À chaque saison estivale, et pour le plus grand bonheur des toulousain-es, c’est le retour des adresses éphémères et des restos festifs ! Bar plage, restaurants avec piscine, guinguettes à Toulouse sur une péniche ou dans une ancienne centrale électrique… les concepts insolites et originaux ne manquent pas !
Toulouscope a sélectionné pour vous 14 lieux éphémères à tester absolument cet été… allez-y et dites-nous quel est votre préféré !
Les bars et restaurants éphémères toulousains
Les Jardins de la Cépière – un jardin secret à Toulouse
Si le restaurant en lui-même est bien ouvert tout au long de l’année, sa terrasse de 400m2 installée dans un jardin a tout d’éphémère ! Situé à deux pas du centre ville, les Jardins de la Cépière, c’est un petit coin de Paradis peu connu les toulousain-es ! C’est dans le quartier de l’Hippodrome, avec un accès et un stationnement facile qu’on découvre cette adresse charmante et agréable.
On y vient le midi en été pour déjeuner en terrasse, en début de soirée pour partager un verre autour d’une assiette de tapas, et le soir pour profiter de quelques grillades dans une ambiance conviviale.
Côté cuisine, on se régale de recettes type bistrot révinentées avec une touche d’inventivité ! Des plats et des tapas réalisés au maximum à partir de produits frais et de saison !
Les Jardins de la Cépière, c’est l’adresse idéale aussi bien pour un afterwork entre collègues, un déjeuner en famille, boire un verre entre ami-es ou dîner en amoureux-ses.
Les Jardins de la Cépière – 30 Chemin des Courses, Toulouse. 09 80 75 39 29
L’Envol – Un air de vacances
Un air de vacances souffle sur ce petit coin de paradis. L’Envol, bar-restaurant situé sur la plaine de Lasbordes, à 10 minutes du centre-ville toulousain, est un lieu atypique et plein de charme. Le ballet des petits avions nous donne déjà un sentiment d’évasion, mais ce sont surtout les pieds dans le sable et nos souliers à la main qui permettent de nous sentir pleinement immergés par l’été.
Depuis quelques années, l’Envol est la star des soirées branchées estivales toulousaines. Dès le mois de juin, on profite de sa belle plage de sable fin et de sa vue imprenable. À l’heure du déjeuner ou le soir, le restaurant nous accueille sur sa grande terrasse en teck. La carte est complète et variée, et propose des grillades traditionnelles à la plancha ou de copieuses salades. Dès la tombée de la nuit, les différents bars paillotes servent des cocktails et des tapas, l’éclairage et la musique deviennent festifs et l’ambiance est toujours de la partie, en week-end comme en semaine !
L’Envol c’est aussi une programmation variée de concerts de qualité, de soirées live avec DJ’s (Feder, the Avener, Polo & Pan…) et de soirées à thèmes (Jungle, Flower Power…)
Le petit plus pratique : pour s’y rendre (et surtout pour rentrer après la soirée !), l’Envol propose un service de navettes régulières depuis le centre-ville de Toulouse. Alors, aucune raison de s’en priver !
L’Envol – 32 Avenue Jean René Lagasse, 31130 Balma. 05 31 61 56 12
Le Canaille Club – Insolite et ludique
Ludique, original et accueillant, Le Canaille Club est installé depuis 2019 à l’Espace Cobalt dans le quartier Montaudran de Toulouse. Adapté pour accueillir plus de monde que son ancien emplacement à Saint-Michel, ce véritable lieu de vie propose plus de 2000 m2 de terrasse ! Certaines zones sont aménagées pour votre confort avec des canapés, d’autres zones accueillent de plus grands groupes à table… Un coin cinéma en plein air et une aire de jeux attend les plus jeunes pendant que le coin pétanque divertit les parents !
De nombreux kiosques vous proposent des cuisines thématiques : « le fromage », « le boucher », « le primeur »… ! À compléter d’amuse-bouche et de délicieux plats chauds (reprises des succès des années précédentes avec également quelques nouveautés). L’une des guinguettes à Toulouse les plus agréables !
Le Canaille Club – 55 Avenue Louis Breguet, 31400 Toulouse. 06 16 47 73 55
La Centrale – Atypique et branchée
Pour sa cinquième saison, la Centrale est revenue s’installer dans le décor atypique d’une ancienne usine hydroélectrique sur l’île du Ramier. Aménagée en mode vintage néo industriel à partir de belles pièces chinées (fauteuils bleus Caravelle, casiers de la banque de France transformés en mange-debout…), la Centrale c’est aussi un cadre bucolique entre arbres centenaires et berges de Garonne, un coin « plage » près de l’eau, pour siroter les pieds dans le sable, un coin tapas en plein air, des bars paillotte, ainsi qu’un grand espace couvert pour vous accueillir, même en cas de pluie ! C’est l’adresse idéale pour ceux et celles qui recherchent une guinguette à Toulouse dépaysante et branchée !
Côté cuisine, la brigade aux fourneaux composée de chefs espagnols vous concocte une cuisine typique méditerranéenne, faite maison, aux accents du Sud. Un stand écailler avec fruits de mer et poissons frais, et un stand charcutier et fromager viennent compléter tous les soirs le service de grillades et tapas.
Tout au long de la saison sont proposés divers événements : la diffusion des matchs de rugby sur écran géant ou des activités musicales.
Les petits + qu’on aime :
- La création d’un Bar à Gin,
- La mise en place d’une navette bateau au départ du Centre-ville
- Un service bar ouvert en continu de Midi à minuit, donc la possibilité, pour les travailleurs indépendants ou mobiles, de venir travailler à la centrale l’après-midi pour profiter du cadre !
La Centrale – Allée Fernand Jourdant, Toulouse sur l’île du Ramier. 05 61 73 82 31
Le restaurant du Bikini – Resto-piscine
Le Bikini, vous connaissez bien sûr ! Et comme beaucoup de toulousain-es, vous l’aimez presque autant que la Garonne ! Mais connaissez-vous le restaurant du Bikini ?! Bienvenue sur sa belle terrasse et, entre une salade composée et une brochette de viande grillée ou un poisson à la plancha,libre à vous de vous baigner et même digérer tout en faisant bronzette sur un transat ou à l’ombre des arbres… un vrai bonheur ! Pensez à réserver !
Le Bikini – Rue Théodore Monod, Ramonville-Saint-Agne. 05 62 24 09 50
Flon-Flon – le brunché !
Concept de restauration éphémère créé en 2019, Flon-flon prend place dans le parc du Château de Thégra à Balma.
Vous y trouverez une ambiance cosy et décontractée ! Dans un cadre champêtre, installez-vous sur les coussins multicolores et dégustez des produits frais et préparés de manière originale. Partagez toute la semaine de nombreux tapas faits maison ou le brunch du dimanche ! Viennoiseries, œufs à façon, pancakes, gaufres, crêpes, salades, charcuterie … tous ces mets vous attendent ! Les familles sont les bienvenues pour découvrir ce lieu magnifique. Un menu enfant est proposé pour les 5-12 ans.
L’été sera également rythmé par de nombreuses activités comme des dégustations de whiskies et craft beer !
Flon-Flon – Château de Thégra, 62 route de Gauré, Balma.
L’écluse Saint-Michel – voyage en bord de mer
Pour leur troisième année à Toulouse, l’Ecluse se transforme pour devenir le nouveau spot estival où vous pourrez déguster les meilleurs poissons et crustacés ! Ouvert tous les jours pour le déjeuner et le dîner, l’écluse vous propose également des cocktails et des paniers apéro à partager avec toute la famille ou vos ami-es.
Caché au coeur de Toulouse, sur l’île du Ramier, entre quelques arbres, le vert de la Prairie des Filtres et quelques belles chutes de la Garonne, cet espace hors du temps vous propose de découvrir leur nouvelle carte créée en coopération avec l’équipe de la Food Connection (l’Alimentation, Le Canaille Club, les Boulistes). Vous aurez le choix entre de nombreux poissons frais, et pour les plus frileux, l’écluse a prévu quelques pièces de viande comme un tartare de boeuf, un magret de canard fermier ou un burger de boeuf …
L’Écluse Saint-Michel – 2 Impasse du Pont Saint-Michel, Toulouse. 06 07 77 96 72
Mama Shelter – Le Rooftop festif !
Elle est la star des beaux jours et le lieu de rendez-vous adoré des toulousain-es aussi bien pour un afterwork entre collègues, une soirée cocktails entre ami-es ou un repas à partager en famille… La terrasse du Mama Shelter est un incontournable de l’été ! Parasols hawaïen, déco colorée, design épuré, plantes tropicales… Oubliez que vous êtes en plein centre ville de Toulouse et profitez d’une ambiance aussi festive que détendue…un avant-goût de vacances ! 
Pour se rafraîchir, les férus de cocktails optent pour une composition insolite à base de pisco et ginger beer, les amateurs de vin hésitent parmi les belles références de vins blancs, rosés et rouges à la carte, pendant que les plus raisonnables choisissent un jus de fruit de la Maison Alain Millat. En cas de petit creux, on partage une bonne pizza !
Et pourquoi pas profiter de ce moment privilégié en terrasse pour se défier au baby-foot ?
Mama Shelter – 54-56 Boulevard Lazare Carnot, Toulouse. 05 31 50 50 05
A LIRE : Terrasse à Toulouse : la sélection pour boire un verre ou manger au Soleil
Guinguettes à Toulouse : les bonnes adresses !
L’Éphémère Guinguette – « La vraie de vraie ! »
L’Éphémère Guinguette, c’est sans aucun doute la plus authentique des guinguettes à Toulouse ! Projet collectif, amical et associatif né en 2012, l’Éphémère Guinguette fonctionne sur la base du bénévolat.
Très différente des autres adresses toulousaines, celle-ci propose tous les ingrédients classiques d’une véritable guinguette : un lieu de plein air façon bohème, une piste de danse, une buvette, une ambiance musicale large et variée, des petits plats simples et bons ! Et c’est un rendez-vous garanti intergénérationnel ! Des enfants, des jeunes, des moins jeunes, tous mêlés dans une ambiance simple et conviviale.
Pour ce qui est de l’ambiance musicale, DJ Guinguette s’adresse à tou-tes, de 7 à 77 ans, en proposant des airs éternels ou plus modernes mais toujours entraînants ! Une large programmation de concerts est également proposée : swing, manouche, blues, samba, bal populaire, accordéon, folk rock, salsa… il y en a pour tous les goûts ! Consultez la Programmation de l’été !
Et pour les gourmand-es ? C’est « La cuisine qui roule » (cuisine itinérante installée dans un bus !) qui vous régale de grandes assiettes végétariennes, assiettes apéros et plats complets d’ici et d’ailleurs ! Attention, l’Ephémère Guinguette ne prend aucune réservation alors si vous souhaitez une place à table, le mieux est d’arriver avant 19h !
L’Éphémère Guinguette – Lacroix Falgarde. 06 47 22 33 49
La guinguette de Saint-Cyprien – La plus belle vue
C’est devenu un événement, un endroit incontournable pour les toulousain-es dès que le soleil fait son apparition et une des guinguettes à Toulouse les plus appréciées ! La Guinguette de Saint-Cyprien est de retour pour les beaux jours ! Cadre bucolique, magnifique vue sur la Garonne, le Bazacle et les quais historiques du centre-ville, ambiance décontractée… bienvenue au cœur du Jardin Raymond VI, dans le quartier Saint-Cyprien.
Au menu de cette guinguette : le midi c’est resto (plat du jour et grillades) et le soir c’est ambiance tapas, snack et apéro, sans oublier les après-midis autour d’une gaufre ou d’une bonne glace ! Soucieux de la qualité de ses produits, le gérant Jean-Charles Carrère ne travaille qu’avec des producteurs locaux.
Sur cette belle esplanade, il y a toujours du monde et seulement 100 places assises… mais on parle d’une guinguette alors pas de problème pour s’installer par terre, d’autant qu’il y a de l’espace ! Et en plus du soleil et de la vue, on y vient pour les animations, nombreuses et variées, pour l’ambiance… et pour le farniente !
La Guinguette de Saint-Cyprien, Jardin Raymond VI – 76 Allées Charles de Fitte.
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Pêcheurs de sable – le plus beau coucher de soleil !
Pour la 9ème saison, « Les Pêcheurs de Sable » ouvre sa terrasse pour la saison estivale, et c’est sans doute la plus connue des guinguettes à Toulouse. Située en bord de Garonne, sur les quais de la Daurade, le bar-resto de Philippe Faucher est devenu un lieu prisé de Toulouse pour la vue qu’il offre, ses couchers de soleil, l’ombre des arbres et la fraîcheur de la Garonne.
On s’y retrouve avec des ami-es en soirée pour boire un verre, avec la famille en journée pour grignoter un petit snack ou encore avec les collègues en fin de journée autour d’une assiette gourmande.
Pour cette saison, l’exploitant de l’établissement a choisi de mettre en avant une fois de plus le savoir-faire des artisans brasseurs locaux en faisant appel à des brasseurs qu’il aime particulièrement. Retrouvez la bière sans gluten et de nouveaux sorbets très originaux à découvrir !
Et ce qui reste par rapport aux années précédentes et qu’on est sûrs de retrouver à chaque saison, c’est l’esprit des lieux : des produits et des prix accessibles, des concerts variés, une équipe conviviale et accueillante, une ambiance détendue et chaleureuse !
Pêcheurs de Sable – Quais de la Daurade, Toulouse. 07 69 09 27 74
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La guinguette de Bidot – lieu atypique
À quelques minutes de la Ville Rose, à Fonsorbes, c’est certainement l’une des guinguettes à Toulouse les plus secrètes ! Cachée entre trois lacs du sud-ouest de Toulouse, la guinguette de Bidot vous propose un lieu atypique dans un endroit méconnu !
Tenue par Valérie et René, un joli couple, cette guinguette a été aménagée dans une ancienne ferme, la caravane installée directement sous un préau. Ce lieu se veut discret et authentique. Décorée par Valérie, cette guinguette sera parfaite pour vos soirées d’été en famille. Un espace est réservé pour les enfants, à côté d’un mini-golf gratuit !
Dans l’assiette, les produits utilisés sont toujours frais et locaux ! Idéal pour se faire plaisir et se retrouver autour d’un bon repas.
La Guinguette de Bidot – chemin de Birazel, Fonsorbes. 07 80 51 73 33
Chouchou – La guinguette flottante !
Située en plein cœur de la ville rose, cette guinguette bien connue des toulousain-es a élu domicile sur la Garonne ! C’est l’une des guinguettes à Toulouse les plus agréables!
On retrouve à la carte les plats proposés par le Café Chouchou, acheminés par triporteur. De nombreux tapas sont à déguster avec l’une de plus belles vues de Toulouse : jambon serrano, rillettes de canard, planches de fromage et de charcuterie, carpaccio de bœuf, salades composées… Côté boissons, on peut déguster diverses bières, un verre de vin ou de soft.
La guinguette de Chouchou – 37 Quai de Tounis, Toulouse. 05 31 61 56 17
Odyssud – la guinguette dépaysante !
Située à deux pas du complexe du même nom, la Guinguette d’Odyssud est un petit coin de Paradis à l’écart du centre ville. C’est au cœur du Parc du Ritouret que le bar restaurant prend place en 2016.
Avec sa vue imprenable sur le lac et ses jets d’eau, la guinguette propose salades, burgers, viande et poisson à la plancha, frites, glaces et cafés… On peut même s’y rendre en tramway…
La Guinguette d’Odyssud – Avenue des Tilleuls, 31700 Blagnac. 05 61 50 75 69
Les Terrasses de l’Atelier – la plus branchée des guinguettes à Toulouse
Avec 600m2 de terrasse, cette adresse accueille les toulousain-es qui s’échappent du tumulte de la ville depuis l’été 2019. Food trucks, terrain de pétanque, bons cocktails… Les Terrasses de l’Atelier a tout pour plaire ! Coloré et bien décoré, on s’y sent bien et on ne voit pas le temps passer, installé dans un des transats ou sièges moelleux disposés autour des tables récup’ créées à partir de palettes ou sur les tables hautes et tabourets flashy.
A la carte des boissons, les grands classiques, mais également de délicieux cocktails signature, originaux et savoureux. Un espace barbecue et grillades est à votre disposition pour de délicieux morceaux de viande à partager, à côté du bar, retrouvez les huîtres et ici et là autour de vous, faites votre choix parmi les différents food trucks !
Et pensez également que ce lieu est accessible pour le déjeuner ou encore en journée pour venir boire un verre entre ami-es, travailler à l’ombre des arbres, faire une pétanque ou simplement « chiller » et vous détendre !
Les Terrasses de l’Atelier – 1 Chemin des Étroits, Toulouse. 06 30 09 62 23
A lire : Les Terrasses de l’Atelier – Nouvelle guinguette éphémère de l’été !
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