Un nouveau restaurant italien s’est installé dans l’hypercentre de Toulouse

Elle est la deuxième adresse du Clan des Mamma à Toulouse, la trattoria Gina a ouvert ses portes au début du mois de mars au bout de la rue Pharaon, en plein centre-ville de Toulouse. La rédaction a testé ce nouveau restaurant aux saveurs 100 % italiennes.

 

 

 

 

 

 

Voir cette publication sur Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Une publication partagée par Toulouscope.fr (@toulouscope.fr)

 

 

Mamma Mia ! Une nouvelle trattoria 100 % gourmande !

Depuis le 6 mars 2024, les Toulousains peuvent déjeuner, dîner ou tout simplement prendre l’apéritif et un verre dans une nouvelle adresse appartenant au Clan des Mamma : il s’agit de Gina, située rue Pharaon, côté place du Salin en plein centre-ville de Toulouse. Elle est donc la deuxième adresse du groupe, après le restaurant Valentina, installé rue Peyrolières dans le quartier du Capitole. Robin Chaperon, ancien directeur du Chéri Chéri est à la tête de cette trattoria, qui a un seul objectif : "faire de la nourriture pour faire plaisir aux gens".

Et pour ne décevoir aucun gourmand, "nous sélectionnons les meilleurs produits de toutes les régions d’Italie", précise le site internet de cette trattoria.

> Pour réserver une table, c’est ici.

 

Une carte à la fois courte et généreuse

Tous les produits sont sourcés par le groupe Via del Sol et assurent ainsi un maximum de qualité, d’authenticité et de fraîcheur. "On travaille avec des gens du Piémont et un chef Italien", nous a également confié Robin Chaperon. Ici, tout est entièrement fait maison et sur place : des pizzas (dont la pâte a pétri, avec amour, 48h) aux différentes pâtes en passant par les cinq plats et en terminant par les desserts… Les équipes de Gina s’affairent dans les cuisines pour sortir la crème de la crème italienne.

Même les cocktails sont imaginés par la Mamma Gina, la même qui "décline les Spritz avec des recettes exclusives, au basilic, au concombre ou encore à la pêche. Et le cocktail signature della Mamma au Limoncello, Prosecco et purée de framboise…".

 

Des plats accessibles à tous et delizioso

Ce lieu hyper branché se veut accessible à tous, c’est pourquoi "les prix n’assomment pas les gens" nous affirme le gérant. En effet, comptez 12 € pour la classique Margherita ; 15 € pour la Maria (la chèvre miel sur une pâte fine parfaitement dosée) et 16,5 € pour la Gina (Guanciale, oignons rouges, jaune d’œuf, romarin, poivre noir, provola fumée) ; 14,50 € pour les Penne de la Mamma, celles à la Stracciatella, au speck, sauce tomate all’Arrabbiata, basilic et Grana Padano ; ou encore 15 € pour le gratin d’aubergines à la Mozzarella Fior di Latte. Sans oublier les enfants qui ont le droit à leur menu complet "Bambino" pour 11 €.

La carte des desserts se veut également alléchante et raisonnable avec les petites boules de pâte à pizza frite au Nocciolata à 7,50 € et le fameux (le seul et l’unique qui passe tout seul, même après une grosse pizza) Tiramisu à 8 €.

 

Une déco pep’s, végétale et chic

Rien n’est laissé au hasard et tout attire l’œil. En effet, dès l’entrée, le décor est planté et complètement assumé : moquette, tables et bar en marbre, portrait de Gina, et immense mur de bouteilles d’alcool fort d’un côté. Dans la salle du fond, c’est ambiance colorée, éclectique et tout aussi dépaysante que la première puisqu’un mur végétal a été installé et sur lequel devrait être installé la phrase de la maison : "LA VITA È TROPPO BREVE PER MANGIARE E BERE MALE".

Deux salles (deux ambiances) qui peuvent accueillir pas moins de "70 couverts". Quant à la terrasse plein soleil, remplie aux heures de pointe, elle peut accueillir 24 personnes assises, mais l’objectif d’ici la fin du printemps, c’est "de doubler le volume de la terrasse".

 

Gina, c’est la valeur sûre du quartier (autrement appelée QG), où l’on y mange des assiettes généreuses et gourmandes aux accents de la Dolce Vita, où la carte ne donne pas le tournis et où l’on ressort satisfait d’avoir (bien) assez mangé ! Alors, un petit conseil : pensez à réserver car les tables se remplissent rapidement, surtout avec l’arrivée des beaux jours…

Suivez le Clan des Mamma sur Instagram