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Toulouse compte de nombreuses bonnes adresses culinaires, restaurants, épiceries, tapas … mais avez vous déjà essayé de chercher la meilleure fromagerie à Toulouse ?

Finement sélectionné pour vous, parmi les pépites toulousaines, Toulouscope vous propose sa short-liste des meilleures fromageries de la Ville Rose ! Vous pourrez y trouver de bons produits fermiers et de qualité, une sélection de fromages d’ici et d’ailleurs choisie par des passionné-es : vache, brebis, chèvre ; pâtes dures ou pâtes crémeuse…  Vous hésitez ? Laissez-vous guider !

 

Le coup de cœur fromagerie à Toulouse :

 

Fromages et Créations : le fromage travaillé comme « une pâtisserie »

fromages et créations2 fromages et créations

Iulen est un ex ingénieur. Amoureux de fromage depuis sa tendre enfance, il troque sa vie d’ingénieur pour un métier plus manuel et vivre de sa passion. Après avoir quitté Montpellier pour Paris, il échange Paris pour la chaleur du Sud et installe à Toulouse un petit commerce de quartier : Fromages et Créations. Mais vendre du fromage brut de l’intéresse pas, ce qui lui met l’eau à la bouche c’est proposer ses propres créations. Un brie aux amandes, au miel d’acacia et aux figues, un munster affiné au café et couvert d’une chapelure de spéculoos…

fromages et créations De subtils mélanges où le goût du fromage n’est pas masqué mais plutôt sublimé. Son approche quasi scientifique du fromage assure la qualité, et sa touche de fantaisie garantie la surprise.

Pour les puristes du fromage brut, pas de panique ! Iulen en a tout un rayon. Soucieux de proposer des produits de qualité, il rencontre au maximum ses producteurs et privilégie les fromages fermiers. S’il se concentre aujourd’hui sur la vente de fromage bruts, l’élaboration de créations, et quelques produits de crémerie, il n’exclut pas l’idée d’organiser des ateliers autour du vin ou des dégustations dans ce petit quartier toulousain…

Fromages et Créations – 128 avenue de Muret, 31300 Toulouse. 05 82 74 80 48 Page Facebook.

 

 

La Vache dans les Vignes : l’amour du fromage et de la culture

la vache dans les vignes la vache dans les vignes

Alors qu’il vit à Paris, Marwen porte à maturité l’idée d’un « bar à fromage ». « La vache » en référence fromage. « Les vignes » pour le vin. Après quelques années au cœur de la Capitale, le franco-tunisien pense à rejoindre le sud pour se rapprocher de sa famille, et déménage avec son concept gourmand. Quelle ville plus adaptée que Toulouse, dont le cœur fond de gastronomie et de traditions ?

Pour lui, pas question de créer une simple fromagerie. Son commerce doit être un véritable lieu de vie où l’on vient pour discuter, boire un verre, passer un moment en famille, admirer une expo, participer à un atelier autour du street-art… Une bonne adresse où l’on se sent bien, qui allie beau et bon.

la vache dans les vignesQuestion qualité, pas d’impair. Ce sont les grossistes avec qui il a construit une relation de confiance il y a des années à Paris qui le suivent toujours. Essentiellement au lait cru, les fromages sont affinés sur place, sous l’œil rigoureux du fromager Marwen.

La Vache dans les Vignes, on y vient pour acheter un fromage au lait cru finement sélectionné, et on y reste boire un verre, et on revient pour son ambiance chaleureuse aux touches orientales.

La Vache dans les Vignes – 86 Rue Gaston Doumergue, 31170 Tournefeuille. 05 67 11 62 79. Page Facebook

 

 

La fromagerie Émilie : l’âme d’un commerce de quartier en plein cœur de la ville

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Depuis 2016, Émilie possède une loge au cœur du marché Victor Hugo. Ses parents ayant aussi une fromagerie à Toulouse, elle découvre le commerce de proximité et se passionne par le fromage. Après quelques années d’études, elle se décide donc à poursuivre dans cette voie et développe alors une fromagerie. En plus de sa présence au marché, Émilie propose différentes prestations :

  • Ateliers ludiques
  • Plateaux de fromage
  • Livraison de panier deux fois par mois ..

fromagerie-emilie-toulouscopeChaque produit est sélectionné en fonction de sa qualité et de sa clientèle qu’elle connait parfaitement et sait guider dans chacun de ses choix. Chèvre, vache, brebis, Émilie tient à cœur de plaire à ses client-es en proposant une large gamme de produits. Elle possède également une partie crèmerie où elle peut vendre du beurre, de la crème des yaourts ainsi que les éléments principaux pour déguster du fromage : du miel, de la confiture, des chips artisanales …

Rencontrez cette toulousaine et découvrez son histoire dans notre article « Fromagerie Emilie, le goût du travail bien affiné!« 

Fromagerie Émilie – Marché Victor Hugo,
31000 Toulouse. 06 83 46 03 64 Page Facebook.

 

Vous n’êtes toujours pas convaincu ? Alors n’hésitez pas à découvrir juste en dessous, toute notre sélection pour trouver la meilleure fromagerie à Toulouse !

 

Photo de couverture : © LaVacheDanslesVignes