Trois restaurants en Haute-Garonne obtiennent une étoile au Guide Michelin 2024 !

La Ville rose n’a pas à rougir ! Le Guide Michelin a dévoilé ce lundi 18 mars son palmarès des restaurants 2024 lors d’une cérémonie organisée à Tours. Et quelques adresses en Occitanie dont trois en Haute-Garonne (et une à Toulouse) sont dans la fameuse et prestigieuse liste des (nouveaux) meilleurs restaurants de France !

 

3 nouveaux restaurants ont eu leur première étoile

Cette année, deux restaurants ont obtenu trois étoiles (un à Paris et l’autre dans le Var, lequel a empoché trois étoiles d’un coup – une première !), huit ont eu deux étoiles et 52 restaurants ont remporté leur première étoile (contre 39 en 2023) au Guide Michelin. Parmi eux, trois se trouvent en Haute-Garonne et (uniquement) un est basé au cœur de Toulouse. On ne vous fait pas plus languir, les voici :

- L’Auberge de la Forge, établissement du chef Théo Fernandez situé au 8 Rue Jean Parisot, 31590 Lavalette ;
- Le SEPT de Guillaume Momboisse situé au 11 Rue Théodore Ozenne, 31000 Toulouse ;
- Pleine Nature, gastronomique de Sylvain Joffre au 6 place de la Mairie à Quint-Fonsegrives a, quant à lui, reçu une étoile verte (elle promeut les acteurs les plus engagés et les modèles en matière de gastronomie éco-responsable).

 

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4 restaurants toulousains parmi les meilleurs de France

Désormais, ils sont donc quatre établissements toulousains à détenir une étoile : Michel Sarran Restaurant, les Jardins de l’Opéra, Hédone, et donc Le Sept. Et un seul restaurant à deux étoiles : le Py-R de Pierre Lambinon situé en plein centre-ville de Toulouse, au 19 Dsc de la Halle aux Poissons. En revanche, ne cherchez pas, aucun lieu gastronomique ne possède trois étoiles !

En Haute-Garonne, la liste est à peine plus longue puisque L’Aparté (Montrabé), Ô Saveurs (Rouffiac-Tolosan), En Marge (Aureville) ainsi que les deux petits nouveaux, En Pleine Nature (Quint-Fonsegrives) et l’Auberge de la Forge (Lavalette) peuvent se targuer d’être au Guide Michelin avec une étoile.

 

10 établissements en Occitanie

Si l’île de France est la région la plus récompensée avec pas moins de treize étoiles en tout, l’Occitanie en a également reçu quelques-unes :

- Restaurant La Coopérative – Domaine Riberach à Belesta, (Pyrénées-Orientales, 66) ;
- Calice de Fabien Lefebvre, à Béziers (Hérault, 34) ;
- Château de Collias de Julien Martin à Collias (Gard, 30) ;
- Emilie & Thomas – Moulin de Cambelong à Conques-en-Rouergue (Aveyron, 12) ;
- Restaurant Hervé Busset à Rodez (Aveyron, 12) ;
- Le Cèdre de Montcaud de Matthieu Hervé à Sabran (Gard, 30) ;
- Restaurant L’Almandin de Frédéric Bacquié à Saint-Cyprien (Pyrénées-Orientales, 66) ;
- Le Saint Hilaire de Sébastien Rath à Saint-Hilaire-de-Brethmas (Gard, 30).
Sans oublier Le Sept et L’Auberge de la forge qui viennent compléter ce gourmand catalogue !

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