Chez Loustic, la petite adresse du quartier Saint-Cyprien qui a gagné sa place au Guide Michelin !

Chez Loustic, bistrot de quartier à la décoration industrielle et à l'ambiance conviviale, fait désormais partie de la (courte) liste des restaurants toulousains ayant reçu le "Bib Gourmand" du Guide Michelin. On vous explique ce que cela signifie dans le monde de la (bonne et accessible) gastronomie.

 

Et Un Bib Gourmand pour Toulouse ! 

Le Bib Gourmand fait la part belle à la bistronomie moderne et en 2024, cette disctinction du Guide Michelin a récompensé pas moins de 56 adresses en France, dont six en Occitanie et une à Toulouse : Chez Loustic. Un restaurant sans chichi situé dans le bouillonnant quartier Saint-Cyprien qui fait donc partie de ces "savoureuses adresses qui proposent de se régaler avec un repas complet (hors boisson) autour d'une quarantaine d’euros – une aubaine par les temps qui courent.", comme l'indique le célèbre guide culinaire sur son site internet.

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Une carte simple, mais efficace qui évolue au fil des saisons

Tenu par deux chefs, Gabriel Lasserre et Julien Marsaud (passé chez Christian Constant, Thibault Sombardier et bien d’autres), Chez Loustic mêle tradition et modernité et propose une cuisine de marché imaginée et réalisée avec des produits frais et de saison. Pour respecter la saisonnalité et la temporalité, la carte change donc toutes les semaines mais propose, à chaque fois, une option végétarienne, un poisson et une viande pour l’entrée et le plat.

"Une cuisine du marché finement préparée, sensible même et très saine dans ses compositions.", a noté le Guide Michelin.

Côté boissons, la carte des vins met en avant majoritairement des vignerons indépendants des régions viticoles voisines et des cocktails signature sont également à déguster (avec modération). De quoi se faire plaisir sans casser la tirelire puisque la formule du midi (du mardi au vendredi) Entrée / Plat ou Plat / Dessert est à 20€ et Entrée / Plat / Dessert à 23€.

 

D'autres adresses toulousaines au Bib Gourmand

Vous ne le saviez peut-être pas, mais quatre autres restaurants de la Ville rose et du même acabit ont reçu un Bib Gourmand les années précédentes : L'Air de Famille (6 rue Jules-Chalande), Cécile (43 place des Carmes), Cartouches (38 rue Pierre-Paul-Riquet), Une Table à Deux (10 rue de la Pleau).

Un peu plus loin, L'équilibre (10 place de la Libération à Balma), La Table de Laurent (28 rue Jacques-Prévert à Ramonville-Saint-Agne), La Table d'Auzeville (35 chemin de l'Église à Auzeville-Tolosane) ou encore L'Instant (13-14 chemin du Logis-Vieux à Montrabé) ont également obtenu leur place.

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Si vous cherchiez une bonne table (qui plus est en terrasse), accessible le midi comme le soir (où la carte sera complétée par des suggestions du moment), conviviale et sympathique... ne cherchez plus, mais pensez à réserver !

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