Prendre un café chez Léonie !

Léonie nous a ouvert les portes de son café la semaine dernière et nous n'avons pas résisté à l'envie de vous en parler ! Ouvert depuis le 26 juin, rue des lois, ce Coffee Shop deviendra bientôt un incontournable des adresses Toulousaines !

  Après avoir travaillé des années à Paris en tant que commerciale, Léonie, la Landaise amoureuse du sud-ouest, a décidé d'entreprendre son projet qui lui tenait tant à coeur : ouvrir un coffee shop. Inspirée par ses voyages à Melbourne et à ses nombreux cafés à la F.R.I.E.N.D.S, c'est à Toulouse qu'elle a finalement posé ses valises, pour notre plus grand bonheur ! Quelques tables dehors vous permettent encore de profiter de l'été en terrasse et si vous poussez les portes de chez Léonie, vous y découvrirez un établissement chaleureux et familial ! Toutes les décorations ont été chinées par Léonie, sa mère et sa grand-mère et nous sommes tout de suite tombés sous le charme ! Vieux meubles, fauteuils et canapés, une fois installé il est difficile de partir ! Passionnée par le café, Léonie a vite été rejointe par Loïc, son barista professionnel. Ensemble, ils nous proposent plus d'une quinzaine de manières de boire son café ! De nombreuses boissons chaudes vous sont proposées ! La méthode espresso pourra ravir vos papilles (macchiato, café allongé, cappuccino, mocaccino, latte nature ou au caramel ...). Léonie propose également des méthodes douces, inspirées d'Asie, qui permettent d'infuser le café lentement, ce qui le rend plus doux mais également plus aromatique...parfait pour le matin ! Elle travaille avec Guillaume de la brûlerie des Filatiers à Toulouse, ce qui lui permet de faire découvrir une large palette de saveurs issues du monde entier ! N'hésitez pas à tester différents cafés et à échanger à ce sujet avec Léonie qui se fera un plaisir de vous transmettre sa passion ! Des boissons fraiches vous sont aussi proposées : certaines à base de café, comme le shakerato, le cappuccino et le mocaccino glacé ou le cold drip qui est un café réalisé avec une extraction à froid goutte à goutte pendant 24h ! Pour quelque chose de plus fruité, Léonie propose du thé glacé ou des citronnades maison, ainsi que du jus d'Hibiscus et toutes sortes de smoothies et jus de fruits. Ouvert dès 8h30 du matin, vous pouvez venir prendre votre petit-déjeuner avant d'aller travailler ! La formule comprenant une viennoiserie cuite sur place, ainsi qu'une boisson chaude et un jus d'orange pressé. Chez Léonie, on peut prendre le café, mais également déjeuner ! Tous les jours, deux plats salés sont à la carte : une salade et des tartines qui varient régulièrement ! Tout étant fait maison sur place, n'hésitez pas à demander une alternative en cas d'allergies ! Lorsque nous y sommes allés nous avons pu goûter de superbes tartines de cream cheese, saumon, baies et salade au citron ! Léonie changera sa carte au fils des saisons pour vous proposer toujours de bonnes recettes adaptées ! Et si vous n'avez pas le temps de vous installer tranquillement, sachez que Léonie propose de tout vous préparer à emporter ! Pour Léonie, le petit déjeuner et les repas en général doivent être des moments de détente et de plaisir. Alors, même quand on a peu de temps, il ne faut pas négliger ce qu'on se met sous la dent ! Léonie et Loïc préparent des merveilles, sur place et à emporter, pour vous bichonner et vous faire plaisir ! Et enfin, de nombreuses pâtisseries et desserts sont présents pour accompagner chaque repas ou pour une pause goûter ! Passionnée également de pâtisserie, Léonie s'est formée afin d'être encore meilleure et partage avec nous ses cookies, carrot cake, cheese cake et autres muffins ! C'est toujours gourmand mais jamais trop lourd ! Léonie est une magicienne...même son carrot cake est aérien ! Découvrez cette jolie adresse sur la Page Facebook Chez Léonie - Coffee et Compagnie