Dozo, le nouvel "izakaya" 100% japonais qui s'est ouvert au-dessus d'une institution toulousaine

Yoshi Sushi a 20 ans, alors que Dozo vient de voir le jour. Situé au deuxième (et dernier) étage de Yoshi Sushi, cette nouvelle pépite située en plein centre-ville de Toulouse garantit un dépaysement avec une carte et une décoration made in Japon. On vous fait découvrir ce bistrot plus communément appelé izakaya au pays du soleil levant.

 

Un nouveau bar japonais vient d'ouvrir à Toulouse

Yoshi Sushi, installé à l'angle de la rue de Metz et de la rue Alsace-Lorraine, a près de 20 ans ; ce qui en fait une véritable institution à Toulouse et une adresse mythique pour les amateurs de sushis. Conçu sur plusieurs étages, ce restaurant a donc fait peau neuve début janvier 2024 en réaménageant son dernier étage en izakaya c'est-à-dire en brasserie japonaise typique et généralement fréquentée le soir. Appelé Dozo qui signifie "je vous en prie", il est donc l'extension de Yoshi Sushi et offre ainsi un nouveau lieu de rendez-vous afterwork aux Toulousains.

 

Au menu : des plats japonais et un Dj

Au menu de Dozo : des entrées variées à base de gyozas ou de salades, des plats chauds, des sushis, makis, sashimis ou encore des (gros) makis dozo (ceux que l'on fait flamber sous vos yeux)... la carte est variée, délicieusement concoctée, 100% japonaise et à partager avec ses amis ou ses collègues, en mode tapas.

Ouvert tous les jours de 18h à 23h la semaine, jusque 2h du matin le vendredi et 3h le samedi, cet endroit aussi branché et élégant que dépaysant est donc un bistrot qui permet à tous de venir s'y poser, de grignoter, de boire un verre (ou une bière japonaise) après le travail et même de profiter d'un DJ certains samedis soirs. 

 

Une ambiance tamisée et immersive

Ici il n'y a pas que la carte qui fait voyager les clients, l'ambiance immersive aussi. Avec sa vue imprenable sur le musée des Augustins et panoramique sur la Ville rose, ses lumières tamisées, les parapluies qui recouvrent le plafond ou encore les affiches typiques, Alexandre a donc voulu recréer un vrai izakaya local. De quoi passer un moment décontracté et convivial, comme dans un vrai izakaya de quartier...

"Un izakaya est un petit bar japonais en coin de rue très sombre qui réunit les collègues ou les amis pour manger un bout", nous explique le propriétaire, Alexandre, également à la tête d'Hinodé au 17 Rue d'Austerlitz.

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