• Valette foie gras - boutique
    Valette foie gras - boutique

Foie gras, truffes, terrines, biscuits, coffrets cadeaux... Cette boutique gourmande du centre ville met à l'honneur les produits du Périgord

Par Pauline Boucher le vendredi 09 décembre 2022

Valette Foie Gras, c'est une entreprise familiale périgourdine spécialisée dans la fabrication de foies gras et autres spécialités gastronomiques, située rue Victor Hugo à Toulouse. À l'heure des fêtes de fin d'année, on vous emmène dans l'antre des produits authentiques et généreux où Terroir, Famille et Qualité sont les "maîtres mots" depuis 1920.

 

UNE PASSION FAMILIALE QUI PERDURE DEPUIS 1920

Adrien Valette, homme amoureux des bons produits du terroir et plus particulièrement de la Truffe noire du Périgord, a créé en 1920 l’entreprise Valette en Quercy-Périgord, à Saint-Clair, petit village Lotois près de Gourdon. Depuis, l'enthousiasme et la conviction des produits de qualité et authentiques sont restés dans l'esprit familial, ce qui fait que la boutique a désormais une renommée en France et à l'international. Pour faire perdurer ce savoir-faire (de nombreuses fois récompensé), il y a eu quelques évolutions... dont l'ouverture d'une boutique à Toulouse

"Ma grand-mère Louise travaillait avec mon grand-père au village de Saint-Clair... Et dans le secret de sa cuisine, elle notait avec application ses meilleures recettes, celles qui ont fait la renommée de la Maison Valette. Et aujourd’hui, après plus de 90 ans d’existence, l’entreprise familiale a grandi en restant fidèle à son exigence d’authenticité et de terroir.", Jacques Valette, petit-fils d'Adrien, est le directeur de Valette Foie Gras depuis 1984.

Jacques Valette, le direct depuis 1984
Jacques Valette, le direct depuis 1984 © Valette Foie Gras

POUR NOËL, VALETTE MET LES PETITS PLATS DANS LES GRANDS

À l'occasion des fêtes de Noël, la boutique de Toulouse a prévu plusieurs événements pour satisfaire les papilles des plus fins gastronomes. Rendez-vous chez Valette le vendredi 16 décembre de 11h à 20h pour assister à une échappée gourmande avec 3 univers distincts : La Maison Valette, des Grands Vins et un Atelier Truffes

En plus de cette dégustation festive et délicieuse, la maison offre 10€ pour l’achat de 3 foies gras ! (sous conditions).

 

DES (COFFRETS) CADEAUX GOURMANDS ET ÉLÉGANTS 

Spécialiste du coffret cadeau, la maison Valette fourmille d’idées pour vous proposer un large choix de coffrets prêt à offrir. La meilleure idée pour vivre un Noël aussi féerique que gourmand. 

Coffret cadeau "L'élégance"
Coffret cadeau "L'élégance" © Valette Foie Gras

Côté cadeaux, la boutique propose également un inédit de foie gras de canard et Saint-Jacques à la Marmelade de Citron Caviar. Une rencontre inédite "terre mer" et une alliance exceptionnelle qui saura à coup sûr vous faire voyager au-delà des frontières du Sud-Ouest.

 

DES FOIES GRAS D'EXCEPTION 

Fleuron de la gastronomie française, le foie gras entier du Périgord fait la renommée de la Maison Valette en France et à l’étranger. Frais, mi-cuit ou en conserve, entier ou bloc, d’oie ou de canard, savourez des foies gras sélectionnés par les chefs et préparés de manière traditionnelle. Passer les portes de Valette Foie Gras, c'est l'assurance d'une origine garantie et d'une qualité inégalable.

"Le foie gras entier du Périgord est une recette tellement raffinée. Les foies gras de notre Maison sont délicatement sélectionnés et préparés à la main :
calibrage, conformité couleur, éveinage, assaisonnement. Ils sont ensuite moulés à la main dans leur bocal traditionnel ou leur barquette."

Valette Foie Gras
Valette Foie Gras

 

L'UNIVERS DES PRODUITS DU PÉRIGORD... À TOULOUSE !

Réputée pour ses foies gras haut de gamme (appuyés par l’appellation IGP « Canard à Foie Gras du Sud-Ouest Périgord »), la boutique Valette propose également des spécialités culinaires inspirées des cahiers de recettes de leurs aïeux. Dans les étals, un large choix de produits empreints d'audace et d'originalité : des Truffes ; des entrées du terroir comme des pâtés fins au foie gras, à la truffe, rillettes, magrets fourrés, caille au foie gras ; des plats cuisinés (confits de canard, cassoulets, coqs au vin, sautés de canard...) ; mais aussi des accompagnements et des douceurs sucrées (biscuits et gâteaux régionaux, desserts créatifs...).

Les ris de veau de la maison
Les ris de veau de la maison © Valette Foie Gras

Plus qu'une simple boutique de créations culinaires, Valette Foie Gras, c'est 102 ans d’existence, 3 générations d’entrepreneurs passionnés, 66 médailles au Concours Général Agricole en 35 ans de participation ou encore des Labels distinctifs de qualité supérieure. Une vraie virée dans le Sud-Ouest !

Boutique - Valette Foie Gras
Boutique - Valette Foie Gras

Infos Pratiques
Horaire : Lundi : 14:00-19:00 / Mardi à Samedi : 10:00–13:30, 15:00–19:30
Lieu : Valette Foie Gras
Adresse : 1 rue Victor Hugo 31000 Toulouse
Email / Site web : https://www.valette.fr/
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