Concours de cuisine : candidatures ouvertes jusqu'au 22 mars à 12h avec le Crous de Toulouse-Occitanie

Le Crous de Toulouse-Occitanie lance son concours de cuisine et met ainsi au défi tous les étudiants de réaliser un menu (entrée, plat, dessert) pour 3 personnes de saison et en limitant le gaspillage alimentaire. Les inscriptions de pré-sélection sont d'ores et déjà ouvertes, alors 3, 2, 1 : à vos meilleures recettes !

 

Un concours ouvert à tous les adeptes des fourneaux 

Le Crous de Toulouse-Occitanie lance son premier concours culinaire pour les étudiants inscrits dans une formation post bac de l’académie de Toulouse. Intitulé Chef Crous’TO et ouvert à tous les cuisiniers (en herbe ou expérimentés), il se déroule en plusieurs phases : du lundi 11 mars matin (date de lancement de l’appel aux candidatures) au lundi 8 avril (jour de la grande finale).

Découvrez le teaser directement en ligne

 

Un menu de saison en limitant le gaspillage alimentaire

Une expérience inédite avec un thème sur le sujet de la saisonnalité et le sujet du gaspillage alimentaire sont de rigueur. En effet, tous les participants devront respecter le thème imposé, ainsi qu'un panier composé d'une centaine de produits. Parmi eux, des fruits et des légumes, du pain, des céréales, des sauces et condiments, de la viande et du poisson ou encore de la crémerie et de l'épicerie. Si besoin, 2 ingrédients supplémentaires pourront être demandés par le concouriste.

 

Une étape de pré-sélection à passer

Pour participer à la première étape (et peut-être atteindre la seconde), il suffit d'envoyer un dossier de candidature complet au jury qui se basera, notamment, sur l'originalité, la saisonnalité et l'adaptabilité des plats pour la restauration collective (vos recette peuvent être cuisinées en très grande quantité). Il doit comporter le nom des recettes choisies (entrée, plat et dessert), les quantités d'ingrédients pour 3 personnes, les étapes de la recette ainsi qu'une information sur la démarche anti-gaspi initiée dans la recette.

Attention, la candidature ne sera pas retenue si le panier imposé et le thème ne sont pas respectés ou si le dossier est incomplet ! Chaque candidat retenu sera informé par mail, le vendredi 22 mars 2024 au soir.

> Pour envoyer sa candidature, c'est ICI et c'est jusqu'au vendredi 22 mars à 12h

 

8 finalistes pour une finale en grande pompe

Les 8 finalistes sélectionnés viendront présenter au jury leur menu (celui envoyé lors de la candidature) à concocter en 4h et en direct dans les cuisines professionnelles du Resto U’ Médecine. Pour l'occasion, tous les ustensiles, les aliments et les tenues de cuisine seront fournis (et même l'aide de chefs).

>  La finale est prévue le lundi 8 avril 2024 à 7h15, jusqu’à 15h30, au 133 Route de Narbonne, 31070 Toulouse

 

De nombreux lots à remporter

La remise des prix aura lieu le jour de la finale et un participant (celui qui aura répondu au mieux aux critères imposés) peut en gagner plusieurs. Voici la liste :

Prix du meilleur menu 
- Un lot d’ustensiles professionnels de cuisine ;
- Une interview presse dans le média Toulouscope.
- Des goodies Crous

Prix de la meilleure entrée
- Un panier garni de fruits et légumes frais ;
- Votre entrée sera servie à la rentrée dans les 17 Resto U’ du Crous de Toulouse.
- Des goodies Crous

Prix de meilleur plat 
- Un repas offert pour 2 personnes dans une de nos brasseries ;
- Votre plat sera servi à la rentrée dans les 17 Resto U’ du Crous de Toulouse.
- Des goodies Crous

Prix du meilleur dessert
- Un atelier de pâtisserie avec un chef pâtissier du Crous ;
- Votre dessert sera servi à la rentrée dans les 17 Resto U’ du Crous de Toulouse.
- Des goodies Crous

Chef Crous’TO est un concours de cuisine qui a plusieurs objectifs. S'il a pour ambition de valoriser les compétences culinaires des étudiants et de mettre en avant leur talent (et leur coup de fouet), Le Crous de Toulouse-Occitanie souhaite également sensibiliser à la cuisine maison et durable. Une aventure à vivre pour le plaisir, la compétition et le partage !

À lire aussi : Pendant 3 jours, ce festival propose près de 30 activités gratuites sur des péniches toulousaines