Le Meilleur Ouvrier de France Barman ouvre Papilles Cocktails, des cocktails artisanaux prêts à servir à base de produits frais et sourcés

Après avoir séduit Albi avec une première adresse née début 2023, le Meilleur Ouvrier de France Barman 2015, Alexis Taoufiq, a implanté son concept de cocktails* prêts à déguster dans la Villse rose, à deux pas de la place du Capitole. Une nouvelle adresse unique (en France et en Angleterre) ouverte depuis le mois de novembre et à découvrir sans plus attendre au 20 rue des Lois.

 

Des cocktails prêts à servir imaginés par un Meilleur Ouvrier de France

Papilles Cocktails est une entreprise tarnaise créée en 2022 et désormais citée au Gault & Millau. La première boutique s'est ouverte en plein centre-ville d'Albi (non loin de la cathédrale Sainte-Catherine) par deux amis-associés : Alexis Taoufiq, le Meilleur Ouvrier de France Barman 2015, et Alexandre Gonzalez. Après une rencontre fortuite à Montréal, ces derniers ont eu l'idée de mettre en bouteille des cocktails haut de gamme afin d'offrir aux consommateurs une véritable expérience gustative et qualitative à domicile.

 

Priorité à la qualité

Si les contenants (étiquettes comprises qui sont collées à la main par Alexis Taoufiq en personne !) sont 100% français, le contenu l'est également au maximum. Les produits sont sourcés, minutieusement sélectionnés et majoritairement locaux ; mais que ça provienne de France ou d'ailleurs (notamment pour le Bourbon et le Rum), que ce soit les alcools, les sirops ou les condiments (à l'image du gingembre, de la menthe et des citrons)... tout est ultra frais, artisanal, d'une grande qualité et conçu dans le petit laboratoire situé à Albi. 

 

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Des incontournables comme le mojito et des spécialités du chef

Pas moins de treize bouteilles sont proposées à la vente dont une, historique, qui a été conçue en partenariat avec le musée de Toulouse-Lautrec d'Albi. Il y a aussi des plus classiques comme "The Espresso Martini", le "Punch de Tatie", le "Mojito de Tobago", le traditionnel "Moscow Mule" ou encore le "Negroni".

Et forcément, certains cocktails sont des mélanges signature du chef comme le "Tête de Mule", le "Pêche au Dragon" et un qui contient une solution saline à l'estragon venue d'une poissonnerie Bretonne : le "Pas de Sushi". Que des créations de caractère à base de Gin et Vodka français, Rums des Caraïbes, Whisky et Pastis du Tarn... Des produits travaillés avec passion et précision, à retrouver en ligne, en boutique et également possible de déguster sur place.

 

Pour toutes les générations et pour toutes les occasions

Les bouteilles de 70 cl (soit 7 à 10 verres) sont destinées à tous les adeptes d'apéritifs, de 18 à 99 ans, qui souhaitent passer un délicieux moment et "inviter" à leur table un champion de la mixologie. Faciles à boire et avec rien à rajouter si ce n'est un glaçon, les cocktails sont ainsi conçus pour être bus lors d'une soirée ou sur le long terme (ça, c'est vous qui décidez !).

À consommer avec modération, mais pour toutes les occasions (mariages, baptêmes...) et même à offrir à Noël pour sublimer les soirées de vos proches. En cette période festive, l'équipe a sorti un coffret composé de trois petites bouteilles : une à base de Vodka, une de Rums et l'autre de Gin.

 

Un projet unique en France

Fils de Chef cuisinier, Alexis Taoufiq a fini par tomber dans la marmite (des cocktails) et a commencé sa carrière en faisant le tour du monde pour travailler dans les plus grands palaces : en Australie, à Paris, à Montréal... Ce passionné, qui en a dans la bouteille (comme il nous l'a dit lui-même), a ainsi vu du pays avant d'atterrir, par amour, à Albi et y créer sa propre entreprise : Papilles Cocktails. Si tout devait commencer dans un garage familial, l'aventure a finalement pris une tout autre tournure puisqu'il s'est associé avec Alexandre Gonzalez et c'est donc à deux qu'ils ont imaginé, en peu de temps, ce commerce.

Une success story Occitane qui a conduit à l'ouverture d'une deuxième boutique au cœur de la Ville rose, tenue par Isabelle Allasia. Désormais fort de leurs expériences communes et de leur envie de devenir "le lieu du cocktail et de la dégustation", le trio a la ferme intention de se développer et d'être le repère des (jeunes) Toulousains !

Outre des cocktails originaux prêts à consommer chez soi, Papilles Cocktails, c'est aussi la première marque à se lancer dans la dégustation de cocktails dans l'hexagone. L'occasion de découvrir, sur place et avec des professionnels, de nouvelles saveurs aux effluves plus fruitées qu'alcoolisées et d'en prendre plein les papilles !

*L'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

 

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