LIRE AUSSI : À emporter ou en livraison, vos chefs toulousains vous régalent à domicile !
Livraison anonyme à la rédaction
Nous (les trois membres de la rédaction), avons commandé anonymement via
UberEats une sélection variée de trois "
Croq’Salés " à base de
viande (Croq’Gascon) et de
poisson (Croq’Helsinki), mais aussi la version
végétarienne (Croq’Veggie). En supplément, nous avons opté pour les
chips à la truffe en accompagnement et un
Croq’Banane Praliné en dessert. Quelques dizaines de minutes plus tard, le sac à l’effigie du chef est arrivé dans nos locaux.
Le Croq’Gascon : l’authentique du terroir
© Croq'Michel
La recette : confit de canard, pommes de terre, fromage de brebis, sauce béchamel, ail, persil.
L’avis du Toulouscope : les viandards dans l’âme fonderont littéralement pour ce confit de canard accompagné de pomme de terre. Un délice… hyper consistant !
Le Croq’Helsinki : notre coup de cœur au saumon !
© Croq'Michel
La recette : saumon fumé, fromage frais, emmental, ciboulette, daïkon (radis blanc)
L’avis du Toulouscope : ce croque-monsieur a fait l’unanimité au sein de l’équipe ! Le fondant d’un
saumon épais de qualité, le croquant du
radis, l’onctuosité du
fromage frais et ciboulette… un délice !
Le Croq’Veggie : le végétarien raffiné
© Croq'Michel
La recette : fromage de brousse de vache, carotte, pois gourmand, courgette, parmesan, coriandre, curry
L’avis du Toulouscope : dès la première bouchée, le
croquant de tous les légumes à l’intérieur est un pur plaisir. La sauce au curry et coriandre est parfaitement dosée (avis à ceux qui apprécient moyennement cette herbe aromatique : elle ne prend absolument pas le dessus) ! On aurait presque eu envie d’en déguster un deuxième : il manquerait peut-être un peu de
consistance, d’épaisseur (oui, oui, on avait très faim).
Le Croq' Banane praliné : de la douceur en dessert
La recette : bananes, praliné, mascarpone, zestes de citron
L’avis du Toulouscope : Croq’Michel a élaboré deux recettes de
croque-monsieurs sucrés. Abricots/crème de pistache et
banane/praliné. Nous avons testé la seconde : une dégustation hyper gourmande : totalement approuvée !
Le verdict de la rédac'
© Toulouscope/Marie Lebreton
Des recettes originales : S’il nous était impossible de tester toute la carte, notre sélection (viande, poisson et végétarienne) nous a conquise ! Tous ces croque-monsieurs dorés à la graisse de canard (à l’huile d’olive pour le Veggie, au beurre pour les versions sucrées) fait preuve d’originalité et de qualité.
Chips à la truffe anecdotiques : En toute honnêteté, nous avons regretté d’avoir craqué pour les
chips à la truffe qui ne nous ont pas subjugué, bien trop grasses en bouche. De la salade (sucrine) est également proposée en accompagnement : cette petite touche de fraîcheur aurait été la bienvenue… simple, certes, mais efficace.
Idéal pour un repas à partager : Si vous hésitez longuement lors de votre commande, et que vous êtes plusieurs : partagez les recettes ! Les Croq’Michel sont servis coupés en deux, et le vrai plaisir c’est de pouvoir switcher de goût au court du même repas.
Une identité visuelle incontournable autour du croque-monsieur de Michel Sarran
Impossible d’oublier que cette commande provient de la cuisine du
chef étoilé Michel Sarran : au cas où, une bonne piqûre de rappel vous attend à la livraison ! Sac, boîtes en carton, sachet de chips… et même sur les croque-monsieurs directement : absolument tout est floqué avec le joyeux logo inventé à l’occasion du lancement de
Croq’Michel à Toulouse !
Le mot de la faim : la street food par excellence !
A l’arrivée des beaux jours et le printemps qui pointera bientôt le bout de son nez, cette adresse est le nouveau spot idéal pour récupérer son déjeuner en click and collect avant de le déguster sur les quais de Toulouse, entre collègues ou entre amis !
© Croq'Michel
Croq’Michel – 41, rue des Filatiers à Toulouse – Click and collect et livraison à domicile – 05 61 57 77 41.
Image à la Une : © Toulouscope/Marie Lebreton
