Après Monaco et Londres, Pierre Lambinon s’installe dans le quartier des Carmes. Son restaurant, le Py-r se veut être un temple de la gastronomie accessible.

La carte propose des petites merveilles d’inventivité telles que le blanc d’encornet et son condiment mangue et gingembre, ou le maigre cru et cuit, wasabi, radis noir et huile d’olive, accompagné de sa marmelade de citrons, pistache et curcuma. Le soir, le menu le moins cher offre une belle palette de saveurs originales, et en quantité suffisante, pour 34€. Les plus gourmands peuvent se laisser tenter par le vaste éventail du menu dégustation.

 

 

C'est où ?

19 Descente de la Halle aux Poissons 31000 Toulouse