Kaoufe

KAOUFE est une entreprise familiale alliant fils et mère proposant des plats afro-caribéen respirant la solidarité, la chaleur et la convivialité. Cette idée de manger dans la rue fait partie de la vie Gwadaloupéenne, d'ailleurs, le concept de food-truck est appurut il y a peu en France mais il est installé depuis bien longtemps en Guadeloupe.

Pour la petite anecdote, KAOUFE signifie "Bonjour" en créole, quoi de mieux pour le nom de ce food-truck ?

---

Menu :

- Le bokit
Mméconnu en France, il est incontournable en Guadeloupe. Le bokit repésente à lui tout seul la convivialité des antillais, qui se rassemble autour d'un camion, avec un jus local. Il s'agit d'un beignet chaud a base de farine de levure et de lait , cuit à a la demande , dans de l 'huile de tournesol , que l'on garni d’ingrédients  de base de son choix ( morue, poulet, jambon de dinde , achard de legumes ) auquel on ajoute tomate, salade, carotte.

- Plats à emporter
Poulet yassa, Mafé, Colombo de Poulet, Pot au feu à La Créole, Cari de boeuf, Dombrés de crevettes, Court-Bouillon de Poisson, Brandade de Morue...

- Desserts
Mont blanc, fromage blanc et son coulis fait maison, compote de pommes et son caramel et crêpes