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C’est un service de restauration inédit que lance le Crous de Toulouse. Un food truck, baptisé « Côté RU », vient de prendre place au pied de l’amphi de la fac de médecine. L’ambition du Crous était la suivante : il s’agissait de compléter les prestations du Restaurant universitaire et de la cafétéria Rangueil III situés sur le bas du campus tout en s’adaptant aux habitudes de vie des étudiants afin de répondre au mieux à leurs attentes en leur proposant une restauration alternative à tarif réduit. 

Plusieurs formules sont donc proposées : salades, sandwiches, paninis et pastas sont préparés dans les cuisines de la cafétéria de Rangueil 3, l’une des trois que compte le campus scientifique Toulouse-III Paul-Sabatier. On y retrouve également les traditionnelles boissons, chaudes ou froides, ou encore des pâtisseries. De plus, les menus sont confectionnés selon les idées des étudiants et adaptés aux produits de saison.

Un personnel du Crous est détaché à l’heure de la pause méridienne pour installer le véhicule sur place, et il est rejoint par un étudiant embauché à temps partiel pour assurer les ventes.

De nombreux étudiants voient Côté RU comme un gain de temps très utile quand ils n’ont qu’à peine une heure de pause le midi.

Avec son Food Truck original, le Crous toulousain a su saisir l’opportunité de faire parler de lui, et innover dans les services proposés aux étudiants.

C'est où ?

Campus de la Fac de Médecine de Rangueil 133 Route de Narbonne, 31400 Toulouse 31100 Toulouse