Des nouveaux sandwichs originaux sont servis depuis fin 2021, rue des Filatiers à Toulouse ! Au menu ? De la street food qui met à l’honneur la viande cuite à basse température : Poliki Poliki pourrait bien devenir le nouveau repaire des viandards, et s’apprête déjà à ouvrir une deuxième adresse à Labège au début du printemps. Si la quasi totalité de la viande provient de la Maison Lascours, les pains sont quant à eux fournis par la Boulangerie Cyprien et la Maison Beauhaire.

Le concept ?

Des sandwichs à la viande cuite à basse température et pendant de nombreuses heures (Poliki Poliki signifie « lentement » en basque) ! Autrement dit : une dégustation fondante d’échine de porc confite au piment d’Espelette, d’effiloché d’épaule d’agneau ou encore de pastrami. A accompagner de coleslaw et de frites (classiques ou patate douce) !

Le Brooklin © Poliki Poliki

Rendez-vous…

Au 49, rue des Filatiers (à quelques mètres de Croq’Michel) pour manger sur place ou prendre à emporter (également disponible sur Uber Eats & Deliveroo).

A quel moment de la semaine y aller ?

Quand vous voulez, car la bonne nouvelle, c’est que le restaurant est ouvert 7j/7.

Le Houston © Poliki Poliki

On aime déjà…

Le Houston : du pain de mie artisanal qui renferme du brisket de boeuf mariné 24h puis fumé à basse température pendant 18h, accompagné d’un mélange d’épices au whisky, crème de cheddar, chou frais et sauce barbecue maison.

Et on emmène qui avec soi ?

Un.e viandard.e au cœur tendre ou un.e détracteur.rice du kebab qui pourrait bien réviser la question avec Le Tripoli (pain pita artisanal, effiloché d’épaule d’agneau aux épices shawarma, pois-chiche, coriandre, oignon rouge et sauce yaourt libanais).

Le Poliki © Poliki Poliki

Le coup de cœur Toulouscope :

Pour le « Mac & Cheese » proposé en parallèle : une folie fromagère à tester d’urgence !

49, rue des Filatiers à Toulouse
05 32 58 96 32
Instagram

 


Du nouveau dans la Ville Rose !

Toulouscope est au top de l’actu ! Consultez la rubrique « Nouvelles Adresses » pour suivre l’équipe à la découverte des lieux et concepts du moment !


Image à la Une : Le Tripoli © Poliki Poliki

C'est où ?

49, rue des Filatiers 31000 Toulouse