Avez-vous repéré cette agence de voyages qui s'est installée en toute discrétion aux Carmes ? Mieux vaut vous prévenir par avance : il n'est pas question d'organiser votre futur séjour aux Maldives avec L'Agence Toulouse. Cette nouvelle adresse cache en vérité un bar à cocktails ! Vous pouvez y siroter une sélection de breuvages minutieusement élaborés, tout en dégustant des plats inspirés des quatre coins du monde. Une véritable invitation au voyage... gustatif !
Le concept ?
Cette expérience originale démarre dès la porte de cette fausse agence de voyages franchie : osez fouiller du côté de la bibliothèque, il suffit de la faire coulisser... pour entrer dans le bar à cocktails ! Ce concept de "speakeasy" est inspiré des bars clandestins lors de la Prohibition dans les années 20 aux Etats-Unis (période où la vente d'alcool était devenue interdite !) Ou comme la sensation de braver l'interdit... en toute légalité.
Les accords mets et cocktails ! Direction Bali, Beyrouth mais aussi Beijing avec un cochon braisé et purée de haricots noirs cacahuètes, un carpaccio aubergine et tomates aux épices Zaatar ou encore une nectarine rôtie aux poivres de Sichuan et son crumble fève tonka et crème d'amandes. Chaque plat mijoté par le chef est associé à un cocktail en adéquation créé par la mixologue, afin de procurer une alchimie gustative... enivrante !
