• Le restaurant propose une sélection de vins bio
    Le restaurant propose une sélection de vins bio © Le South West Bistrot Ramblas

Sur les ramblas, le restaurant SW propose une cuisine bistrot de saison et des plats végés

Mis à jour le mardi 21 mai 2024 par Tess Beirao

C’est à travers une cuisine passionnée, locale et faite maison que le South West Bistrot Ramblas vous convie à sa table. Le restaurant de l’hôtel Pullman allie tradition et modernité en dévoilant une nouvelle carte chaque saison et en proposant des plats qui régalent aussi bien les amateurs de viande que les végétariens


Une cuisine bistronomique

C’est dans un décor contemporain et esthétique que se trouve le restaurant de l’hôtel Pullman : le South West Bistrot Ramblas. Il propose une cuisine bistronomique, avec à la carte des plats élaborés et de qualité, le tout dans une ambiance chaleureuse et conviviale. Le restaurant vous accueille pour le déjeuner, le dîner, et le dimanche pour des brunchs gourmands. 

Le SW vous accueille dans une ambiance lounge
Le SW vous accueille dans une ambiance lounge © Le South West Bistrot Ramblas

 

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Une carte saisonnière

Le SW a à cœur de mettre à l’honneur des "produits locaux, bio et issus de circuits courts", nous explique Grégory Fritsch, second de cuisine. Afin de les exploiter au mieux pour ravir les papilles des clients, il affirme : "depuis 2 mois, la carte est changée en fonction de la saison. Elle peut être changée tous les mois  ! Nous adaptons la carte en permanence pour proposer des produits de saison qui conviennent au mieux à la période.” Les cartes sont changeantes mais les saveurs sont immuables. L'occasion pour les habitués de profiter à chaque venue d'un nouveau menu. 

Le South West Bistrot Ramblas propose une carte variée
Le South West Bistrot Ramblas propose une carte variée © South West Bistrot Ramblas

 

 

Cuisine végétarienne, végan, sans gluten…

Si on retrouve à la carte les incontournables de la cuisine bistrot, l'équipe du South West a à coeur de satisfaire tous les gourmands avec des recettes végétariennes, vegan et sans gluten. Des alternatives qui sont même adoptées par les clients les plus carnassiers “Beaucoup de clients non végétariens se laissent tenter par nos propositions sans viande et en sont très satisfaits” s’enthousiasme le second de cuisine de l’établissement. Ainsi, ils goûtent aux topinambours aux clémentines avec leur jus perlé à l’huile d’herbes, ou encore aux falafels tzatziki

Les amateurs de viande et de poisson y trouvent bien sûr le compte, avec la bavette de bœuf ou encore les filets de truite car l’objectif est de “créer un équilibre dans la proposition des plats pour satisfaire tout le monde” conclut Grégory Fritsch.

Les plats végétariens proposés sont gourmands et élaborés
Les plats végétariens proposés sont gourmands et élaborés © South West Bistrot Ramblas

Infos Pratiques
Lieu : South West Bistrot Ramblas
Adresse : 84 All. Jean Jaurès, 31000 Toulouse
Contact : 05 61 10 23 40
Email / Site web : www.sw-restaurant.fr
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