Anaël, la nouvelle adresse aux saveurs méditerranéennes, saines et équilibrées

C'est une nouvelle adresse à la carte méditerranéenne et entièrement faite maison qui vient d'ouvrir ses portes au cœur de Toulouse : Anaël. La rédaction de Toulouscope est allée à la rencontre de cette jeune femme et de ce petit café-restaurant sans chichi, mais qui a tout d'un grand ! 

 

Anaël, c'est qui, c'est quoi ? 

Après avoir grandi et travaillé avec ses parents dans une institution toulousaine, Anaël est partie se former à la pâtisserie (notamment) à Paris, avant de revenir dans sa ville natale pour y ouvrir... Anaël - à boire, à manger. Une petite adresse éponyme à la décoration simple, minimaliste et épurée (avec une grosse touche d'orange), à l'image de la carte, courte et concise, mais entièrement faite maison, avec beaucoup de professionnalisme et d'amour. 

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On y mange quoi ? 

Chez Anaël, on y mange des plats, végétariens ou pas, aux saveurs méditerranéennes et confectionnés chaque matin sur place : des sandwiches au pain harra très moelleux et aéré (comme une brioche mais sans sucre), des salades relevées, des sides savoureux... Une carte à la fois gourmande et saine, à base de produits frais, locaux et cuits au four. 

À côté du salé, Anaël propose sur son joli comptoir des pâtisseries comme de la babka au chocolat (un gâteau traditionnel polonais aussi connu sous le nom de krantz en Israël), un carrot cake aux quatre épices, des maxi cookies avec une touche de beurre de cacahuète, un brownie à base de pâte de sésame... Des douceurs qui ont un véritable goût de reviens-y et qui se dégustent avec les boissons fraîches (notamment la Limonana) ou chaudes également proposées. 

Une carte efficace qui change régulièrement, au fil des saisons et des inspirations de la cheffe cuisinière, pâtissière et barista, afin de proposer de la nouveauté aux habitués du quartier et de la maison !

 

Rendez-vous au...

45 rue de Metz, presque en face de l'Eglise de la place Saint-Etienne.

 

On y vient avec qui et quand ? 

Avec qui on veut et jusqu'au soir ! Parfaitement bien située en plein centre de Toulouse, l'adresse est idéale pour un déjeuner à l'intérieur ou sur la terrasse qui peut accueillir 14 couverts. Rapidement remplie aux heures de pointe (et parce que c'est bon), il est également possible de tout emporter : le repas du midi (il faut compter 13,50 euros la formule) et même du soir ou encore le goûter. 

En effet, Anaël est ouverte de 8h00 à 20h00 du lundi au vendredi. L'occasion de prendre un délicieux café le matin, de s'arrêter le midi entre deux rendez-vous professionnels, ou d'aller grignoter le soir avec des amis tout en buvant une bière locale (La Garonnette). 

 

On aime déjà ? 

Anaël. Sa cuisine. Ses projets. En plus d'être une gérante très sympathique, Anaël cuisine (très) bien et compte aller plus loin dans son aventure professionnelle puisqu'elle souhaite s'étendre à la traitance et aux événements privés (mariages, anniversaires...). L'idée est donc d'organiser des buffets / brunchs sucrés et salés sur-mesure à tous ceux qui lui passent commande au moins une semaine avant le jour j !

 

Le coup de cœur de Toulouscope ?

Les influences venues d'ailleurs et que l'on retrouve peu dans la Ville rose, mais aussi et surtout le sandwich pastrami à base de pickles maison et sa sauce moutarde miel. N'hésitez pas, non plus, à découvrir sa babka... On ne vous en dit pas plus sur cette spécialité qui mérite d'être goûtée à tout heure de la journée !

Si vous cherchez une adresse sur le pouce mais où tout est frais et cuisiné sur place par Anaël et son acolyte, si vous voulez vous évader le temps d'un repas, si vous avez tout simplement envie de bien manger et de bien boire, poussez les portes d'Anaël, vous ne serez pas déçus du voyage !

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