Frit, rôti ou confit... on a testé cette nouvelle adresse street-food qui propose du poulet sous toutes ses formes

Ça a ouvert il y a peu et ça sent très bon le poulet ! La nouvelle adresse rue Baronie s'appelle Pique-Poule, Street Good Rôtisserie. La rédaction de Toulouscope vous y emmène.

 

Le concept : du poulet sous toutes ses coutures !

"J’ai créé Pique-Poule pour montrer que le bon poulet ne passe jamais de mode. Toujours gourmands, généreux, accessibles, c’est ainsi que j’ai voulu nos menus", Benjamin Bache, fondateur de Pique-Poule

Avis aux amateurs de (bon) poulet, Pique-Poule vient d'ouvrir rue Baronie, remplaçant ainsi le Petit Magre. Comme son nom l'indique assez bien, ici on y mange que du poulet, mais sous toutes ses cuissons : frit, rôti dans un jus maison, ou encore confit, "la spécialité fondante et goutue à souhait que seule l'enseigne Pique-Poule fait à Toulouse". Et sous toutes ses formes : en plat, sandwiches, salades, petites pièces, ou même en finger food... Vous pouvez ainsi choisir de déguster votre poulet en fonction de vos envies et de vos goûts et de l'agrémenter avec des sides.

 

On y mange quoi exactement ? 

À la carte, on y retrouve donc : du poulet cuit lentement à la broche et son jus signature ; du filet de poulet panure cornflakes frit en double cuisson, bien croustillant ; de l'éffiloché fondant de hauts de cuisses confits dans le gras de canard ; trois bases à manger directement en plat ou à "transformer" en burger, wrap, bowl ou salade. Mais aussi : des nuggets par 3 à 5€, des balls poulet & mozza par 6 à 9€, des wings rôtis par 9 à 13€ ou encore des des petits buckets (2 de chaque) et des grands buckets (4 de chaque). Pour accompagner tout ça, il faudra choisir entre des frites fraîches maison, des grenailles et des légumes rôtis, du coleslaw ou une salade verte.

Du côté des desserts qui varient entre 3€ et 4€, les gourmands trouveront un moelleux chocolat noir maison, une compote pomme bio & crumble cannelle et un sundae. De quoi terminer le repas avec une petite touche sucrée à un prix très raisonnable.

 

Rendez-vous au... 

4 Rue Baronie, en plein cœur de Toulouse, à deux pas de toutes les places principales : Capitole, Wilson, Saint-Georges, Carmes, Salengro... Idéalement située entre de nombreux commerces du quartier, Pique-Poule est la nouvelle adresse street-fast food immanquable du quartier !

 

Quand et avec qui y aller ? 

Si vous êtes un chicken lover, ou que vous en connaissez un(e), c'est l'adresse idéale pour y aller seul(e), à deux, entre collègue, en famille ou ami(e)s. Ouvert 7/7 midi et soir jusqu'à 22 heures, le lieu est cool et détracté pour un repas sur le pouce, une pause déjeuner bien méritée ou un dîner en toute simplicité en mode poulet frites... Mais peut-être pas approprié pour impressionner sa moitié le jour d'un premier rencard ! 

 

Pique-Poule, c'est une adresse "street good" aux allures de fast food, qualitative et gourmande, pour un moment convivial avec qui vous voulez, finalement c'est vous qui voyez !

 

On aime déjà ? 

Les commandes préparées sur place, avec des produits frais et sourcés : le poulet fermier label rouge originaire du sud-ouest (du Gers); les sauces maison et avec possibilité d'acheter un pot sur place ; les condiments maison et de saison. On aime aussi la carte, qui même si elle ne propose que du poulet (vous êtes prévenus !), offre une certaine variété en termes de goûts et de recettes.

 

Le coup de cœur de Toulouscope ?

 

 

 

 

 

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Sans grande surprise, le poulet confit "façon canard confit", la véritable originalité de la maison qui est née dans les cuisines parisiennes, avant de se retrouver dans des sandwiches puis, à la demande des clients, en plat. 

 

Un petit mot sur Pique-Poule !

Après un lancement à Paris, place de la Madeleine, en 2018, Benjamin Bache, toulousain de cœur et d’adoption, a donc ouvert un second Pique-Poule, Street Good Rôtisserie, en plein centre de Toulouse. Pour lui et son équipe, la suite de l'aventure est plutôt évidente : des collaborations cool, des sandwichs signatures, un menu enfant estampillé Mother In Town et des petits Pique-Poule qui prennent leur envol...

Pique-Poule, Street Good Rôtisserie, c’est donc le temple du poulet décliné en plusieurs formats et en recettes uniques, à dévorer avec des couverts ou avec les doigts, sur place, à emporter ou en livraison !

Instagram Pique-Poule

 

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