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Journée internationale de la cuisine italienne : quelles sont les meilleures adresses de Toulouse ?

Par Marie-Sarah Bouleau le jeudi 12 janvier 2023

Plutôt pâtes à la carbonara ou au pesto ? Pizza quatre fromages ou lasagnes ? Tiramisu ou panna cotta ? La cuisine italienne regorge de délicieux plats, et le 17 janvier marque la journée internationale dédiée à cette fameuse gastronomie. Histoire de vous aider à faire votre choix, le Toulouscope vous livre ses recettes favorites dans les meilleurs restaurants italiens à Toulouse.  

 

Au menu des meilleurs restaurants italiens à Toulouse :

La pizza Diva de chez Totobello

Totobello
Totobello

Crème de champignons et pesto maison, tomme de vache, jambon aux herbes, champignons bruns... C'est la recette gagnante de la pizza Diva de chez Totobello ! Dans cette pizzeria de quartier installée depuis peu, la pizza romaine est à l'honneur ! Que vous soyez fana de fromage, végé, amoureux-se de truffe, fervent-e amateur-trice de burrata crémeuse... Il y a de quoi trouver son bonheur chez Totobello ! À la carte, les produits d'artisans locaux comme Chez Betty ou Garcia côtoient des spécialités directement importées d'Italie. Et sur la qualité, pas de doute : les créations de l'enseigne se sont placées dans les 40 meilleures au Monde par deux fois à l'occasion du Championnat du Monde de la pizza à Parme.

Pizza Diva de Totobello 15€ – 23 Bd Jean Brunhes, Toulouse. 09 51 97 52 20  

 

La pana cotta de Mattarello 

Mattarello
Mattarello

Mattarello, c'est le nouveau restaurant italien du joueur de rugby Sofiane Guitoune. Le centre de l'équipe rouge et noir l'a ouvert en décembre 2022, pendant une période de blessure, et c'est un vrai carton. Notre coup de coeur : la pana cotta. Délicieuse à souhait, son couli se décline selon les saisons, à l'infini... une vraie tuerie ! 

Pana cotta à Mattarello - 35 bis Rte de Toulouse, 31700 Cornebarrieu

 

Les raviolis farcis ricotta et spinacci de Fratelli

Fratelli
Fratelli

Les raviolis c'est la vie. Et en plus, ça rime. Mais attention, on les demande faits maison ! Et ça tombe bien parce que chez Fratelli, on les prépare à la main, délicatement et avec passion. On ne peut donc que vous recommander de goûter à leurs délicieux raviolis farcis à la ricotta et spinacci, vous ne serez pas déçus. Explosions de saveurs garanties !

Raviolis farcis ricotta et spinacci - Fratelli - 13-15 rue de l'Industrie.Toulouse 31000

 

La Vegana chez Cucina Semplice

Cucina Semplice
Cucina Semplice

Sincèrement, difficile de ne sélectionner qu'une seule pizza dans la carte de Cucina Semplice : toutes sont aussi étonnantes que délicieuses. Gros coup de cœur pour la Vegana avec sa pâte au CHANVRE, base tomate, agrémentée de champignons, d'aubergine, de courgette, de poivron, d'artichaut jambe, de roquette et d'olives taggiasche. Une tuerie qui raviera aussi bien les végés que les non végés mais qui ont envie de changer de la pizza traditionnelle au jambon ! Cette adresse excelle dans l'originalité mais de façon toujours bien dosée. (Et la pâte est... parfaite !)

Vegetariana à Cucina Semplice - 14,50€ - 5, place du Pont Neuf à Toulouse - 06 95 29 07 16.  

 

Les boulettes della Mamma de Prima Lova

Prima Lova
Prima Lova

Vous en êtes encore restés au cliché des boulettes de viande servies à la cantine ? Aux oubliettes ! Renouez de plaisir avec ce délicieux plat grâce à cette recette au bœuf, accompagnée de tortiglioni, tomates stracciatella et parmesan.

Boulettes della Mamma de Prima Lova - 16€ - 1, place de la Bourse à Toulouse - 05 67 68 77 19.  

 

La burrata de Valentina - Le Clan des Mamma

 Le Clan des Mamma
 Le Clan des Mamma

Onctueuse, fondante, coulante... les amateurs(rices) de burrata se régaleront avec cet antipasti accompagné de jambon de parme (AOP 16 mois), tomates cerises et foccacia.

La burrata parma de Valentina - Le Clan des Mamma - 12€ - 48, rue Peyrolières à Toulouse -  09 83 45 28 24.  

 

Le tiramisu de Forno Gusto

Forno Gusto
Forno Gusto

Tout au long de l'année, Forno Gusto propose plusieurs versions de ce dessert tant convoité. Et s'il y a bien une recette qui vaut le détour : le tiramisu au chocolat ! Les puristes seront peut-être désarçonnés mais ceux qui n'apprécient guère le goût prononcé du café habituellement seront comblés.

Tiramisu de Forno Gusto - Trois adresses à Toulouse : 14, avenue Honore Serres, 21, rue Sainte-Ursule et 37, allée des Soupirs - 05 61 21 81 53.  

 

Les pâtes au chorizo et gambas de La Compagnie Française

Compagnie Française
Compagnie Française
Ne vous fiez pas au nom : La Compagnie Française est bien une institution italienne à Toulouse. Les spécialistes de pâtes en quête de nouveauté doivent absolument succomber pour ce mélange de crème de chorizo, champignons, oignons et gambas à la plancha.

Galletti della Compagnie à La Compagnie Française - 20,50€ - 58, rue d'Alsace Lorraine à Toulouse - 05 31 61 56 16.

 

Un aperitivo grâce à Antica Salumeria

Antica Salumeria
Antica Salumeria
Chez Antica Salumeria, les traditions sont à l'honneur ! Cette épicerie ouverte en 2021 vous propose de découvrir l'aperitivo à l'italienne. Au menu : charcuterie fine, fromages, vin, gressins... mais aussi des délicieux cannoli comme en Sicile pour une petite touche sucrée en dessert.

Antica Salumeria - 1, rue des arts à Toulouse - 05 32 58 22 57.

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