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Galette des rois -
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10 adresses pour déguster une galette des rois à Toulouse début 2022
A la frangipane ou briochée, pralinée ou traditionnelle… à chacun ses envies ! Cette année, l’Epiphanie est célébrée officiellement jeudi 6 janvier 2022, mais cette coutume gastronomique perdure tout au long du premier mois de l'année ! Zoom sur nos 10 adresses préférées pour savourer une galette des rois à Toulouse.
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Maison Pillon : la plus variée
Le célèbre artisan pâtissier et chocolatier Maison Pillon n’est plus à présenter : et comme chaque année, l’institution toulousaine nous régale à l'heure de l'Epiphanie. Quatre recettes différentes sont proposées :
- L'incontournable frangipane (de 4 à 8 parts, 17,80€/34€)
- Une galette frangipane revisitée au praliné (6 parts, 26€)
- Version Roi : pâte à roi parfumée aux agrumes et au rhum (de 200g à 400g, 12€/23€ & modèle individuel à 2€)
- Version Limoux : pâte à roi et fruits confits macérés au rhum (de 200g à 400g, 14€/25,20€)
Le + : les trois collections de fèves originales glissées dans chaque galette, sur les thèmes des jouets d'antan, des objets Inca et des petits biscuits.
Chez Maison Pillon - Dès le mardi 4 janvier - Toulouse Ozenne (2, rue Théodore Ozenne - 05 61 52 68 14) & Toulouse Wilson (2, rue Austerlitz - 05 61 21 96 51).
Au Poussin Bleu : la plus traditionnelle
Une autre valeur sûre pour croquer dans une exquise galette : Au Poussin Bleu ! A vous de choisir parmi les tailles proposées selon le nombre de convives (ou l’ampleur de votre gourmandise…) : on retrouve la galette à la frangipane (4 tailles de 3/4 parts à 10/12 parts, de 13,5€ à 41€), la briochée "Roi" au sucre et fleur d'oranger (2 tailles 4/5 et 6/7 parts à 13,5€ et 21€) et la briochée "Limoux" aux fruits confits (4 tailles de 12€ à 28€).
Au Poussin Bleu - Toulouse Carmes (45, rue du Languedoc - 05 61 52 01 70) & Toulouse Bourse (19, rue de la Bourse - 05 61 38 56 89)
Pâtisserie Conté : la galette des rois à Toulouse la plus ancestrale
Cuisine Mode d’Emploi(s) : la plus prometteuse
Antoine Fornara : la plus pratique
Les autres adresses pour déguster une galette des rois à Toulouse :
- L'irrésistible galette à la frangipane du salon de thé Art Tea Shop (5€/part) à déguster en sirotant un thé du 6 au 21 janvier - 37, rue des Lois à Toulouse - 06 73 85 97 50.
- Galette au brunch du Mama Shelter : ce dimanche 9 janvier, l'hôtel-restaurant le plus insolite de la Ville rose fera une place de choix à la galette des rois à la frangipane lors de son brunch dominical - 54, bd Lazare Carnot à Toulouse - 05 31 50 50 05.
- Les galettes de La Bonbonnière de 3 à 15 parts : brioche Roi (11€/49,5€), brioche Limoux (15€/65€) et galette à la frangipane (15,50€/57€) - 41, rue des Tourneurs à Toulouse - 05 61 21 66 04.
- Chez Sandyan : galette à la frangipane, à la marmelade de framboise ou encore brioches des rois nature ou aux fruits confits (du 8 au 23 janvier 2022) - 54, bis rue Alsace Lorraine à Toulouse - 05 34 25 81 33.
- Et en bonus, un atelier pour apprendre à faire soi-même une galette des rois avec Un Chou dans les Etoiles (version classique le sam. 8 janv. et clémentine/noisette le sam. 15 janv.) - 5, bis rue Pierre Loti à Plaisance-du-Touch - 05 67 08 73 48.
Image à la Une : © Freepik/chandlervid85
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