• Galette des rois
    Galette des rois

10 adresses pour déguster une galette des rois à Toulouse début 2023

Par Marie-Sarah Bouleau le jeudi 05 janvier 2023

À la frangipane ou briochée, pralinée ou traditionnelle… à chacun ses envies ! Cette année, l’Epiphanie est célébrée officiellement jeudi 6 janvier 2023, mais cette coutume gastronomique perdure tout au long du premier mois de l'année ! Zoom sur nos 10 adresses préférées pour savourer une galette des rois à Toulouse.

 

Maison Pillon : la plus variée 

Le célèbre artisan pâtissier et chocolatier Maison Pillon n’est plus à présenter : et comme chaque année, l’institution toulousaine nous régale à l'heure de l'Epiphanie. Quatre recettes différentes sont proposées :

  • L'incontournable frangipane (de 4 à 8 parts, 20€/36€)
  • La frangipane à la vanille frangipane (pour 6 personne, 30€)
  • Version Roi : pâte à roi parfumée aux agrumes et au rhum (de 200g à 400g, 14€/45€ & modèle individuel à 2,50€)
  • Version Limoux : pâte à roi et fruits confits macérés au rhum (de 200g à 400g, 16€/28,00€)

Chez Maison Pillon - Dès le mardi 4 janvier - Toulouse Ozenne (2, rue Théodore Ozenne - 05 61 52 68 14) & Toulouse Wilson (2, rue Austerlitz - 05 61 21 96 51).

 

Salon Cacao'T : à déguster sur place au chaud ou en terrasse

Salon Cacao't
Salon Cacao't

Le Salon Cacao'T est un véritable repère pour les gourmands amateurs de nouvelles saveurs et de créations originales. Cette adresse située à deux pas de l'emblématique Place du Capitole ne pouvait donc pas passer à côté de l'épiphanie ! Elle vous propose donc jusqu'à la fin du mois de janvier 4 recettes en taille unique (pour 6 personnes) : 

- La traditionnelle frangipane (20€)
- La brioche Roi à la fleur d'oranger (15€)
- La brioche Limoux aux fruits confits (18€)
- La brioche chocolat (18€)

Salon Cacao'T : 21 Rue Charles de Rémusat, 31000 Toulouse - 09 51 00 63 42

 

Au Poussin Bleu : la plus traditionnelle

Au Poussin Bleu
Au Poussin Bleu

Une autre valeur sûre pour croquer dans une exquise galette : Au Poussin Bleu ! A vous de choisir parmi les tailles proposées selon le nombre de convives (ou l’ampleur de votre gourmandise…) : on retrouve la galette à la frangipane (4 tailles de 3/4 parts à 10/12 parts, de 14€ à 29,50€), la briochée "Roi" au sucre et fleur d'oranger (2 tailles 4/5 et 6/7 parts à 14€ et 22€) et la briochée "Limoux" aux fruits confits (4 tailles de 13,50€ à 28€).

Au Poussin Bleu - Toulouse Carmes (45, rue du Languedoc - 05 61 52 01 70) & Toulouse Bourse (19, rue de la Bourse - 05 61 38 56 89)

 

Pâtisserie Conté : la galette des rois la plus ancestrale de Toulouse

 © Pâtisserie Conté
 © Pâtisserie Conté

La saison des galettes des rois a bel et bien commencé chez Pâtisserie Conté ! À deux pas de la Cathédrale Saint-Etienne, elle propose trois versions traditionnelles : la Limoux aux fruits confits (de 9,20€ à 30,50€), la "Roi" au sucre et fleur d'oranger (de 8,10€ à 37€) et la traditionnelle galette à la frangipane (prix ?)... dont la recette se transmet de génération en génération depuis 1938 ! Un feuilletage pur beurre, une cuisson précise, une crème frangipane moelleuse avec une pointe de rhum… Toute une tradition unique à dévorer de toute urgence ! Le + : la portion individuelle nommée " Pouf "… nature (2,90€) ou aux fruits (3,45€) !

Pâtisserie Conté – 37, rue Croix Baragnon à Toulouse – 05 61 52 06 73.  

A lire aussi : Boulangerie à Toulouse : les meilleures adresses artisanales

 

Cuisine Mode d’Emploi(s) : la plus prometteuse

Cuisine mode d'emploi
Cuisine mode d'emploi

Et si cette année vous faisiez confiance à de jeunes pâtissiers(ères) ? L’école de Thierry MarxCuisine Mode d’Emploi(s) à Toulouse, vous propose ses délicieuses galettes concoctées par les stagiaires encadrés par le chef formateur en boulangerie Dimitri Renault : la galette frangipane (entre 3 et 25€ en fonction de la taille choisie), la briochée "Roi" aux agrumes (7,5€) et la couronne "Limoux" aux fruits confits (12€).

Cuisine Mode d’Emploi(s) – À partir du vendredi 7 janvier 2022 sur commande par mail (toulouse@cme-formations.com) - 200, avenue des Etats-Unis à Toulouse – 05 62 75 34 03.  

 

Antoine Fornara : la plus pratique

Vitrine 2020 - Antoine Fornara
Vitrine 2020 - Antoine Fornara
 

Le célèbre artisan pâtissier chocolatier de Toulouse célèbre l'Epiphanie du 5 au 29 janvier 2022. L'aspect pratique ? Vous pouvez précommander la galette de votre choix, à la frangipane (de 4 à 8 parts, de 18,50€ à 32€), la brioche Limoux (22,6€) ou la brioche Rois (18,90€) directement sur le site internet avant de la récupérer le jour J !

Antoine Fornara - Uniquement à la boutique située au 31, avenue des Minimes à Toulouse - 05 61 22 53 42.  

 

Les autres adresses pour déguster une galette des rois à Toulouse :

© Art Tea Shop
© Art Tea Shop

- L'irrésistible galette à la frangipane du salon de thé Art Tea Shop (5€/part) à déguster en sirotant un thé jusqu'à mi janvier - 37, rue des Lois à Toulouse - 06 73 85 97 50.

- Chez Sandyan : galette à la frangipane, frangipane au confit d'orange, brioches des rois nature ou aux fruits confits ou petite galette de limoux au croquant de Cordes (du 2 au 31 janvier 2023) - 54, bis rue Alsace Lorraine à Toulouse - 05 61 21 45 64.

- Les galettes de La Bonbonnière de 3 à 15 parts : brioche Roi (13.5€/55€), brioche Limoux (18€/72€) et galette à la frangipane (19€/51.70€) - 41, rue des Tourneurs à Toulouse - 05 61 21 66 04. 

 

Et découvrez aussi leurs délicieuses créations : 

Galette et Chocolat : 12 place Alexandre Bisson, Toulouse 
Pâtisserie-Chocolaterie Zanghieri  : 6 Pl. Firmin Pons, 31770 Colomiers
Boulangerie Cyprien : 55 Rue de la République, Toulouse
Les Frères Chapelier, 32 Rue de Bayard, 31000 Toulouse
 

Bonne Epiphanie à toutes et à tous ! 

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© Freepik/chandlervid85
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