• Croziflette, cassoulet, aligot… les meilleurs plats d'hiver sont de retour à Toulouse !
  • Maison-de-la-poutine-toulouscope
    Maison-de-la-poutine-toulouscope
  • Repas d'hiver à Toulouse
    Repas d'hiver à Toulouse
  • Croziflette, cassoulet, aligot… les meilleurs plats d'hiver sont de retour à Toulouse !
  • Croziflette, cassoulet, aligot… les meilleurs plats d'hiver sont de retour à Toulouse !
  • Croziflette, cassoulet, aligot… les meilleurs plats d'hiver sont de retour à Toulouse !

Croziflette, cassoulet, aligot… les meilleurs plats d'hiver sont de retour à Toulouse !

Par Marie Lebreton le lundi 29 novembre 2021

La fraîcheur est de retour !  Au programme ? Comfort food ! De la régressive saucisse-purée à l'exotique poutine... Rien de plus rassurant qu'une bonne assiette de patates et fromage. Pas question de traverser cette période sans savoir tout testé !  

Raclette party = love story

Il y a ceux qui la préfèrent autour du bon vieux appareil à raclette chacun armé de son caquelon, et ceux qui ne jurent que par le grill traditionnel et son quart de meule dégoulinant. Qu'importe le flacon, pourvu qu'il y est satiété ! Pour trouver la perle rare qui fera fondre les cœurs à patte dure, on commence la tournée par sa fromagerie préférée, et on enchaîne les petites courses par sa charcuterie favorite !  

Poutine : le combo ultime frites - fromage !

Maison-de-la-poutine-toulouscope
Maison-de-la-poutine-toulouscope
Il est dégusté partout au Canada pour réchauffer les rudes hivers ! Frites de pomme de terre, fromage en grain et sauce brune, quoi de mieux pour affronter le froid ? Fabriquée à partir de produits frais et dans la plus grand tradition, c'est à la Maison de la Poutine qu'on se rue pour tester la "meilleure poutine du Monde" élue lors de la "Poutine Week". Végétariennes, aux lardons, estivales ou épicées… quelque soit votre crédo, une recette de Poutine vous réconfortera ! La Maison de la Poutine48 Boulevard Lazare Carnot, Toulouse. 05 61 20 15 77  

Fondez pour une fondue !

Du pain, du fromage et... C'est tout ? Bon, pour relever le tout, on frotte le caquelon à l'ail et on baigne tout ça dans une demi-bouteille de vin blanc... Parole de savoyard ! Pas d'adresse précise à vous conseiller pour concocter ce trésor fondant, rendez-vous tout simplement dans votre fromagerie préférée à Toulouse qui se fera un plaisir de remplir votre cabas de comté ! D'ailleurs, les locaux ont aussi une recette made in Pyrénées... Pour comparer en connaissance de cause, rien de mieux que de tester les deux.

Fromagerie à Toulouse : le top des adresses écrémées par Toulouscope

Aligot : avec ou sans saucisse ?

Repas d'hiver à Toulouse
Repas d'hiver à Toulouse
Vous réalisez, là, maintenant, que votre rendez-vous aligot annuel sur le marché de Noël vous est passé sous le nez et donc que le compte n'y est pas cet hiver ? Pas de panique, il n'est pas (encore!!) trop tard. Un temple de l'aligot rue du Taur s'est installé. Ici, les traditions des Pyrénées sont bien honorées ! A retirer sur place ou commander sur vos plateformes de livraison habituelles. Aligot Bar - Site Internet -  35 Rue du Taur, Toulouse. 05 61 22 79 96  

Croziflette : gratin de fromage aux milles et une calories saveurs

Encore discrète dans notre sud-ouest, la croziflette n'a plus ses preuves à faire dans son pays de Savoie ! Et comme ses acolytes fondue et raclette, l'essayer c'est l'adopter ! Inspirée de sa demi-sœur la tartiflette, ce plat cheesy à souhait fera assurément fondre les amateurs de reblochon. Et pour la recette à réaliser au chaud à la maison, rendez-vous sur la page Instagram de l'une de nos fromagères toulousaines préférées : Fromagerie Emilie !
 
Voir cette publication sur Instagram
 

Une publication partagée par Emilie Cavero (@fromagerieemilie)

 

Cassoulet : les traditions bien de chez nous !

Si pour beaucoup le cassoulet est et demeurera à tout jamais recette de famille, l'envie nous en prend parfois sans crier gare. Pour les petits moments de grosses fringales, Les Copains d'Abord couvrent nos arrières ! Le crédo ? "Cassoulet à l'ancienne pour vos soirées toulousaines" ! Et puisqu'il est retirer au restaurant et à gratiner chez soi, libre à vous de faire croire à vos convives que le chef aux fourneaux n'est autre que vous. Les Copains d'Abord - 38 Rue du pont Guilhemery, Toulouse. 05 62 47 39 98  

Saucisse de Toulouse et purée - aussi bon que simple !

C'est bien sûr un incontournable pour les amoureux de traditions locales ! Rien de plus simple, et rien de plus réconfortant qu'une saucisse purée ! Soit vous optez pour la recette de la grand-mère, soit vous laissez la Mama cuisiner pour vous, et vous l'apporter directement devant la télé... Rendez-vous en ligne pour commander la saucisse purée du Mama Shelter. Mama Shelter – 54-56 Boulevard Lazare Carnot, Toulouse. 05 31 50 50 05  

Truffade : les auvergnats ont toujours le dernier mot...

Résultat de recherche d'images pour Pommes de terre poêlées, ail, persil, crème et tomme fraiche... que dire de plus ? Une spécialité de plus venue d'Auvergne... mais les toulousain-es ne sont pas assez chauvins pour se refuser un tel festin. Pour prendre un aller simple pour l'extase, on se tourne vers l'incontestable spécialiste de la Ville Rose : le restaurant traditionnel Au Buron. Commandez en ligne et rendez-vous sur place pour récupérer le Graal ! Au Buron - 15 Rue Salenques, Toulouse. 05 61 22 14 65    
Alors, pour quoi allez-vous craquer ?