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  • Bonne viande, cuisine végé ou sans gluten... Le restaurant Troquet Garonne lance une carte hiver qui s'adresse à tous les gourmands sans exception
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Bonne viande, cuisine végé ou sans gluten... Le restaurant Troquet Garonne lance une carte hiver qui s'adresse à tous les gourmands sans exception

Par Marie Lebreton le vendredi 19 novembre 2021

Entièrement rénové en 2018, Le Troquet Garonne situé au cœur du quartier Croix de Pierre n’a plus sa réputation à faire auprès des habitants du coin. Les adeptes connaissent bien sa belle terrasse végétalisée, et les novices se laissent conquérir par des petits gourmands et maison. Le Toulouscope a eu la chance de découvrir la nouvelle carte hiver en avant-première !

© Pierre Louis Douere

Une table qui met tout le monde d'accord

Sensible aux préférences culinaires de chacun, le Troquet Garonne lance cet hiver une carte qui promet de ravir tous les appétits. Végétariens, végan, régime sans gluten ou sans lactose sont bienvenus ! Le mot d'ordre ? Que tous les gourmands puissent partager la même table tout en convivialité, quelles que soient leurs préférences, leurs goûts, ou leurs intolérances...
© Laurent Barranco Et pour cela, pas question de proposer des "substituts" de viande : l'équipe en cuisine se creuse la tête pour concocter des petits plats originaux, toujours faits maison, mêlant à la fois simplicité et finesse. Côté brunch, on retrouve aussi une alternative végétarienne.
© Laurent Barranco

Petits plats maison pour tous les goûts

Ainsi, les amateurs de bonne viande se régalent d'une cuisine authentique avec un magret de canard aux 5 épices, une pièce de bœuf ou encore un bocconcini de veau au Speck... Les végétarien-nes savourent des Arancini aux fèves avec mozzarella et sauce tomate, une mousseline de patate douce accompagnée de courgette grillée et son pesto d'automne, des pappardelles au pesto d'épinards avec amandes grillées carottes et parmesan, ou encore des gnocchi à la sauce tomate...
© Pierre Louis Douere Régime sans lactose ou sans gluten ? Optez pour le velouté de potimarron, la souris d'agneau confite, le dos de cabillaud sur son lit de riz noir ou encore la pièce de boucher... A accompagner des délicieuses frites maison. Végétarien, végan, sans lactose ou sans gluten... Quelle que soit la recette, les plats cuisinés façon bistronomie promettent de flatter tous les palais !
© Laurent Barranco

Une terrasse intimiste ouverte tout au long de l'année

Quelle que soit la saison à Toulouse, on peut profiter tout au long de l'année d'une belle journée ensoleillée pour déjeuner ou boire un verre en terrasse... Pas toujours évident en dehors de la belle saison de trouver une adresse !
© Pierre Louis Douere Au Troquet Garonne, on apprécie  l‘atmosphère feutrée de la salle à la déco industrielle, boisée et colorée, mais on craque surtout pour sa terrasse végétalisée ! Derrière l’enseigne classique d’un bistrot de quartier, on découvre un écrin de verdure peuplé d’oiseaux, sa terrasse en bois et son cadre arboré.

A lire : Avec sa terrasse végétalisée, le restaurant Le Troquet Garonne prolonge l’été autour d’un déjeuner, d’un dîner ou d’un brunch

Le Troquet Garonne – 132 Av. de Muret, 31300 Toulouse. 05 34 53 32 98