• Où trouver la meilleure chocolatine à Toulouse ? Dégustation à l'aveugle édition #2
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Où trouver la meilleure chocolatine à Toulouse ? Dégustation à l'aveugle édition #2

Par Marie-Sarah Bouleau le mercredi 10 novembre 2021

Après une première édition du concours de la meilleure chocolatine à Toulouse début 2021, la rédac' a décidé de réitérer l'expérience ! Découvrez notre deuxième palmarès gourmand réalisé lors d'une dégustation à l'aveugle.  

2ème édition du concours de la meilleure chocolatine à Toulouse

Aussi gourmande soit-elle, la rédac' ne peut raisonnablement pas déguster en une seule fois toutes les chocolatines de la Ville rose. Nous avons donc opté pour une pré-sélection en vous faisant voter sur les réseaux sociaux, afin de connaître vos chocolatines préférées dans la Ville rose, et cinq adresses ont tout particulièrement suscité votre engouement :
  • La Halle aux Pains
  • LoMa
  • Les Frères Chapeliers
  • Maison Beauhaire
  • Cuisine Mode d'Emploi(s)
Le matin du test, nous avons acheté une chocolatine dans chacune de ces adresses et leur avons attribué au hasard un numéro de 1 à 5. 
© Marie Lebreton  

LoMa : la meilleure chocolatine à Toulouse !

5 = numéro d'anonymat Le + : Toutes les papilles de la rédaction sont formelles : la chocolatine (rebaptisée "chocolatina") de LoMa est délicieuse ! Si visuellement son beau feuilletage élégant en escargot nous avait d'emblée fait de l'œil, le coup de foudre gustatif a également eu lieu ! Une pâte feuilletée à la fois aérée et croustillante et beaucoup de chocolat (noir, avec un goût assez puissant) : un bonheur de gourmandise. Le - : On a cherché, mais vraiment, on ne trouve pas... Prix : 1€35 Où ? LoMa - 3, rue de la Fonderie à Toulouse - 06 12 54 54 93.  

Cuisine Mode d'Emploi(s) : belle ET gourmande !

1 = numéro d’anonymat Le + : L'intérieur se révèle aussi réussi que l'extérieur : la pâte comme le chocolat, tout est gourmand ! Les stagiaires de l'école Cuisine Mode d'Emploi(s) du chef Thierry Marx réalisent chaque jour des chocolatines en laissant libre court à leur imagination concernant leur aspect. Le - : Un peu trop sucré. Prix : 1€ Où ? Cuisine Mode d'Emploi(s) - Au Marché d'Intérêt National (MIN) de Toulouse - 146, avenue des États Unis.  

La Halle aux Pains : LA chocolatine des grosses fringales

3 = numéro d’anonymat Le + : Une chocolatine consistante, qui rassasie bien avec un côté un peu brioché, idéale pour ceux qui ne raffolent pas de la pâte feuilletée qui transpire le beurre. Le - : De ce fait, elle peut paraître un peu sèche pour certain.e.s. Prix : 120 Où ? La Halle aux Pains - 7, place Dupuy à Toulouse - 05 62 73 08 45.  

Les Frères Chapelier : la plus bio

2 = numéro d’anonymat Le + : Cette chocolatine se différenciait clairement de ses consœurs au moment de la dégustation à l'aveugle. Elle provient en effet de la boulangerie Les Frères Chapeliers, qui utilise des ingrédients bio ! Du bon chocolat et une texture étonnante, qui se rapproche davantage du pain que de la pâte feuilletée (mais on n'a pas dit que c'était un pain au chocolat pour autant, promis !) Le - : Un peu moins gourmande. Prix : 110 Où ? Les Frères Chapeliers - Trois boutiques à Matabiau, au Capitole & à Ponts Jumeaux.  

Maison Beauhaire : pour les gourmands

4 = numéro d’anonymat Le + : On apprécie sa jolie forme et son feuilletage brillant. Son odeur beurrée séduit immédiatement les narines tandis que son chocolat ravit les papilles ! Le - : Le beurre est justement un peu trop présent en bouche. Prix : 1€10 Où ? Maison Beauhaire - Deux boutiques au Marché des Carmes & Marché Victor Hugo.  

Hors palmarès : le "pain au chocolat" de La Brewlangerie

© Marie Lebreton Rien à voir avec une chocolatine classique, mais la rédac' s'est laissée tenter par un bonus : ceci est littéralement un "pain au chocolat" ! Soit un bon goût de pain de campagne accompagné de la gourmandise du chocolat en plus. Rassasiant, idéal pour varier les plaisirs lors d'un brunch (et vous pouvez d'ailleurs déguster ce pain au chocolat tous les samedis et dimanches midis chez Campillo !) La Brewlangerie est à la fois une boulangerie et une brasserie bio qui réutilise les déchets des deux activités (les bières sont réalisées avec des invendus de pain et les drêches, résidus des céréales lors du brassage de la bière, sont utilisées pour faire le pain). Composition : farine de meule, gros sel, eau, levain, cacao et pépites de chocolat. Prix : 4€20 les 400g Où ? La Brewlangerie - 306, avenue de Muret à Toulouse.  

Retour sur l'édition #1 du concours de la meilleure chocolatine à Toulouse !

Lors de la première édition du concours organisé début 2021, nous avions également établi une pré-sélection de cinq adresses :
  • Au Poussin Bleu
  • Pâtisserie Conté
  • Maison Pillon
  • Boulangerie Cyprien
  • Boulangerie Saint-Georges
La Boulangerie Cyprien avait remporté le titre de meilleure chocolatine à Toulouse !
Chocolatine de la Boulangerie Cyprien (2 = numéro d'anonymat) Retrouvez le détail de la dégustation à l'aveugle dans notre article dédié :
Où déguster la meilleure chocolatine à Toulouse ? Dégustation à l'aveugle édition #1
Note : La particularité de l'artisanat est d'être unique : ainsi, les chocolatines d'une même boutique peuvent légèrement différer, de sa confection à sa cuisson ! Nos remarques émises lors de ce test à l'aveugle sont basées sur un instant T.