Afin de déterminer la meilleure chocolatine à Toulouse, la rédaction s'est prêtée au jeu de la dégustation à l'aveugle et vous présente son palmarès.
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Dégustation à l'aveugle
Bien entendu, nous n'avons pas pu tester toutes les chocolatines proposées aux quatre coins de
Toulouse... Afin de nous épargner une potentielle
crise de foie, nous avons réalisé une présélection.
Cinq institutions toulousaines ont été retenues : Au Poussin Bleu, Pâtisserie Conté, Boulangerie Cyprien, Maison Pillon et Boulangerie Saint-Georges. Une fois les chocolatines achetées dans chacune de ces adresses, nous leur avons
attribué au hasard un numéro de 1 à 5.
En fin d'article : découvrez la chocolatine végan du Gateautier à Toulouse
Boulangerie Cyprien : la meilleure chocolatine à Toulouse !
2 = numéro d'anonymat
Le + : A l'unanimité, la chocolatine de la Boulangerie Cyprien est le gros coup de coeur de la rédaction ! Une pâte croustillante et dorée, mais surtout un chocolat fondant et omniprésent : un vrai régal !
Le - : Initialement, cette chocolatine partait avec un désavantage... car elle est bien plus petite que les autres.
Prix : 1,20€
Où ? Boulangerie Cyprien - 55, rue de la République à Toulouse -
05 34 51 06 60.
Pâtisserie Conté : la plus gourmande
1 = numéro d'anonymat
Le + : D'emblée, cette chocolatine nous a séduit avec sa forme en zigzag qui lui donne du "caractère". A la dégustation, la générosité du chocolat comble les papilles les plus gourmandes.
Le - : La pâte feuilletée vit une histoire d'amour fusionnelle avec le beurre, certes, mais le goût de ce dernier est un peu trop prononcé.
Prix : 1,10€
Où ? Pâtisserie Conté - 37, rue Croix Baragnon à Toulouse -
05 61 52 06 73.
Boulangerie Saint-Georges : la plus esthétique
4 = numéro d'anonymat
Le + : Le top-modèle de la chocolatine ! Sans hésiter, c'est la plus jolie du palmarès : "parfaite" esthétiquement, brillante comme il faut et avec le chocolat qui déborde légèrement.
Le - : Une pâte feuilleté un peu sèche qui manque de croustillant.
En bonus : La déclinaison aux framboises proposée par la boulangerie !
Prix : 1,10€
Où ? Boulangerie Saint-Georges - 6, place Saint-Georges à Toulouse -
05 61 22 71 19.
Au Poussin Bleu : la plus "briochée"
5 = numéro d'anonymat
Le + : La pâte feuilletée semble ici presque "briochée" : une version originale et consistante (un bon critère pour ceux qui ont tendance à en manger deux pour être calés...)
Le - : Un peu pâlotte à première vue.
Prix : 1,20€
Où ? Au Poussin Bleu - 45, rue du Languedoc à Toulouse -
05 61 52 01 70.
Maison Pillon : la plus dorée
3 = numéro d'anonymat
Le + : Sa jolie couleur dorée qui donne envie de la croquer !
Le - : Le chocolat un peu trop croquant par rapport au fondant de la pâte feuilletée.
Prix : 1,30€
Où ? Maison Pillon -
2, rue Théodore Ozenne à Toulouse - 05 61 52 68 14.
LIRE AUSSI : Chocolaterie à Toulouse : les adresses qui vont vous faire fondre !
La chocolatine végan du Gateautier : la plus "pain" au chocolat
Une fois la dégustation à l'aveugle terminée, la rédaction s'est laissée tenter pour la
chocolatine végan vendue chez
Le Gateautier : le beurre est remplacé par de l'huile de colza et du beurre de cacao. En apparence, on dirait un
petit pain complet bien bombé. Gustativement, un bonheur : le chocolat (délicieux) est très, très présent ! La pâte est savoureuse et bien
moins grasse qu'une version traditionnelle. Une belle découverte !
Malgré son origine toulousaine, cette chocolatine porterait parfaitement le nom de
"pain" au chocolat au regard de sa texture. Avis à ceux qui préfèrent les
croissants : il est aussi végan ici, à base de
purée de noisette et d'amande, d'huile de colza et de margarine.
⇒ Chocolatine végan du Gateautier - 1,10€ - 1, bis avenue Paul Séjourné à Toulouse - 05 61 21 35 64.
Mise à jour (novembre 2021) : Concours de la meilleure chocolatine à Toulouse - édition #2
Nous n'avons pas résisté : une 2ème édition du concours de la meilleure chocolatine à Toulouse a eu lieu !
Publication à venir : rendez-vous à la mi-novembre sur toulouscope.fr !
Note : La particularité de l'artisanat est d'être unique : ainsi, les chocolatines d'une même boutique peuvent légèrement différer, de sa confection à sa cuisson ! Nos remarques émises lors de ce test à l'aveugle sont basées sur un instant T.
