Silex & Fourchette - Paléo food

Silex & Fourchette, premier restaurant Paléo en France ! Le Paléo s’inspire du mode d’alimentation de nos ancêtres paléolithiques. Cette cuisine est par définition sans gluten, ni lactose. A l’heure où le Paléo fait parler de lui (santé, régime, sport et CrossFit). Chez Silex & Fourchette, le paléo c’est mettre du sens dans l’assiette. Ils bannissent les produits transformés par l’industrie agro-alimentaire et pauvres en apport nutritionnel. Ils cuisinent des produits naturellement sans gluten, sans lactose, et font la part belle aux fruits et légumes frais, aux graines, aux noix, mais aussi aux sources de protéines (viande, poisson et œuf) en privilégiant autant que possible la filière bio et locale.

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