La fromagerie Émilie, le goût du travail bien affiné !
Vous êtes aussi gourmand-es que l'équipe Toulouscope ? Suivez-nous à la rencontre d'Emilie, friande de fromage et à la tête d'un commerce aussi crémeux que corsé ! Parfait pour les gourmands ou les curieux, les habitués ou les novices, nous vous présentons aujourd'hui : La Fromagerie Émilie !
Vous voulez déguster les produits de la Fromagerie Emilie à domicile ? Rendez-vous sur Fraichy ou Mon Panier MVH
L'histoire d'une Fromagère passionnée
Animée depuis toujours par cet amour du commerce de proximité, Emilie a rêvé très tôt d'ouvrir sa petite fromagerie. Après de nombreuses expériences dans la boutique de ses parents et dans les plus grandes maisons de Toulouse, Émilie s'est formée à Paris avant de revenir à Toulouse pour y monter son petit commerce.A LIRE : Fromagerie à Toulouse : le top des adresses écrémées par Toulouscope
De ses fournisseurs à ses clients, tous unis par une relation de confiance
Toujours en mouvement, à l’affût de nouveaux projets, Emilie est une jeune femme dont la belle énergie est communicative. Elle partage sa passion du fromage et de la bonne nourriture avec qui veut bien en parler. Très active sur les réseaux sociaux, Emilie accorde une grande importance à l'avis de ses clients. Avant tout, construire une relation de confiance avec ceux qui l'entourent lui tient à cœur. Et pour entretenir une relation de confiance avec sa clientèle, la fromagère fait de la qualité de ses produits une priorité. Ceux chez qui elle se fournit, les grossistes, producteurs et l'affineur qu'elle connait bien sont choisis avec finesse. Chacun des fromages qu'elle propose ont été sélectionnés pour leur qualité et leur goût afin de plaire à ses clients qu'elle connait comme sa famille. Certains habitués n'ont même plus besoin de parler, Émilie sait ce qu'ils viennent chercher ! "J'aime connaitre mes clients, savoir ce qu'ils aiment, pour moi c'est super important ! C'est l'avantage du petit commerce !"Comment goûter aux produits de la Fromagerie Émilie ?
Au marché Victor Hugo pour les habitués
Émilie est présente en personne au marché Victor Hugo tous les jours du mardi au dimanche de 7h30 à 13h. Sa loge est située directement à l'entrée 4, et vous pourrez faire votre choix ou lui demander conseil. Passionnée par ses produits, Émilie saura vous guider, vous faire goûter et vous accompagner pour trouver les fromages qu'il vous faut et vous apprendreven même temps à mieux les connaître. Émilie vous propose également une partie crèmerie avec des yaourts, de la crème et du beurre. Vous pourrez repartir avec un petit pot de confiture, du pain d'épice ou des chips qui s'accordent parfaitement avec le fromage afin de rendre votre dégustation encore plus savoureuse.En plateau pour les gourmands
Émilie réalise également de magnifiques plateaux de fromage pour toutes les occasions. Si vous souhaitez partager une soirée entre amis, vous pourrez alors demander un plateau apéritif pré-découpé, un plateau de fin de repas ou encore un plateau de dégustation pour faire un repas 100% fromage. "On choisit les fromages ensemble mais pour un bon plateau il faut du chèvre, du brebis, de la vache, des pâtes dures et des pâtes crémeuses, et après on ajuste la quantité en fonction du nombre d'invités ..."Et même des pièces montées et bars à fromage !
Émilie aime innover et proposer des créations originales ! Pour vos grands événements, à l'occasion d'un mariage ou d'un anniversaire, demandez-lui de réaliser des pièces montées ou même un bar à fromage, elle sera ravie ! Chaque prestation est individualisée, n'hésitez pas à lui décrire votre projet, elle saura vous préparer une dégustation parfaite, tant dans les goûts que dans l'esthétique alors n'hésitez pas ! ...Et s'il vous plait, envoyez-nous les photos de vos créations fromagères...on adore !En panier livraison pour les curieux
Vous connaissiez les box beauté, La Fromagerie Émilie vous propose elle une "box fromage" ! Deux fois par mois, Émilie vous envoie un mail pour vous proposer le panier fromager de la semaine avec quelques photos et explications de chaque produit. Deux formules sont proposées : l'une à 15€ pour déguster 4 fromages, et l'autre à 20€ pour 5 fromages. Si le panier vous plait, il vous sera livré la semaine suivante. Si vous souhaitez passer votre tour, vous pouvez, il n'y a pas d'engagement. Émilie assure elle-même ses livraisons afin de prendre le temps de rencontrer ses clients et de s'assurer que ses produits vous correspondent.A LIRE : Déguster Toulouse… à domicile – Le meilleur des concepts culinaires en livraison
Une commerçante toulousaine attachée à sa ville
Émilie est née à Toulouse, et porte une affection a particulière à cette ville et ses beaux quartiers ! Nous avons donc pris le temps de rencontrer Émilie, de l'interroger sur ses goûts et ses adresses préférés... pour vous la présenter sans filtre. Quel est votre fromage préféré ? "J'aime beaucoup les fromages de chèvre très très crémeux. Ceux que l'on peut manger à la petite cuillère" Quel est votre accord préféré ? "Le pain. Sans hésitation. L'accord pain-fromage". Et pas n'importe quel pain ! Votre adresse préférée du Marché Victor Hugo ? Émilie aime particulièrement les créations de la boulangerie Beauhaire, située elle aussi au marché Victor Hugo. "Ils ont une multitude de pains différents : des pains complets, des pains aux céréales, du pain figue-noisette, du pain au citron ... c'est fantastique !"
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