La Table des Merville

C’est ici, depuis 10 ans, en plein coeur du village, que Claudie et Thierry Merville ont décidé de dresser leur fameuse table.
Un lieu convivial et gourmet qui a fait peau neuve en décembre 2011. La cuisine tient évidemment la place centrale de cet
univers, elle est accueillante et ouverte sur la salle. C’est une cuisine spectacle qui met en valeur la qualité du produit et vous
permet de partager avec le chef Thierry Merville la réalisation de ses plats.

Spécialités
Fraîcheur de Saint-Jacques aux agrumes ; pavé de cabillaud cuit à la plancha, purée à l’huile d’olive citron gingembre et piment d’Espelette ; tournedos de filet de boeuf farci à la queue de boeuf, sauce à la moelle ; colvert de chasse du Lauragais cuisinié en 3 recettes, moelleux de châtaignes ; millefeuille croustillant à la gousse de vanille, confiture de lait ; Touloumisu aux saveurs de violette de Toulouse®.